Sauce barbecue : calories et valeurs nutritionnelles
Calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g et par portion, d'après la base de référence de l'USDA — et ce qui change vraiment le chiffre dans votre assiette.
En bref
Sauce barbecue : 100 g apportent 192 kcal, dont 1 g de protéines, 46,1 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Une portion courante — 1 cuillère à soupe, soit environ 17 g — représente à peu près 33 kcal.
C'est une densité calorique modérée, du même ordre que les céréales cuites et la viande maigre.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cuillère à soupe (17 g) |
|---|---|---|
| Calories | 192 kcal | 33 kcal |
| Protéines | 1 g | 0,2 g |
| Glucides | 46,1 g | 7,8 g |
| Sucres | 38,4 g | 6,5 g |
| Fibres | 1,3 g | 0,2 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,1 g |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Sodium | 765 mg | 130 mg |
| Potassium | 235 mg | 40 mg |
| Calcium | 11 mg | 2 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Vitamine C | 1,4 mg | 0,2 mg |
| Eau | 50 g | 9 g |
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 17 g | 33 | 0,2 g | 7,8 g | 0,1 g |
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Calories selon le poids
Utilisez ce tableau quand vous connaissez le poids mais pas la portion :
| Quantité | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 48 | 0,2 g | 11,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 96 | 0,5 g | 23 g | 0,2 g |
| 100 g | 192 | 1 g | 46,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 288 | 1,4 g | 69,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 384 | 1,9 g | 92,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 480 | 2,4 g | 115,2 g | 1,1 g |
| 300 g | 576 | 2,9 g | 138,2 g | 1,3 g |
D'où viennent les calories
Les calories viennent de trois macronutriments : protéines et glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9 kcal par gramme. Pour sauce barbecue, la répartition est la suivante :
- Protéines: 1 g × 4 = 4 kcal — 2 % des calories
- Glucides: 46,1 g × 4 = 184 kcal — 96 % des calories
- Lipides: 0,4 g × 9 = 4 kcal — 2 % des calories
- L'essentiel de l'énergie — sauce barbecue — vient des glucides (96 % des calories).
- 38,4 g de ses glucides pour 100 g sont des sucres.
- Il est riche en sodium : 765 mg pour 100 g.
- Pour 200 kcal, vous pouvez en manger environ 105 g.
Ces chiffres sont-ils fiables ?
Les valeurs de cette page sont des moyennes de référence issues de la base FoodData Central de l'USDA (édition SR Legacy), mesurées sur des échantillons — sauce barbecue — tels qu'ils sont vendus et préparés aux États-Unis. Votre portion sera différente : les fruits et légumes varient selon la variété et la maturité, la viande selon le morceau et le parage, et tout ce qui est cuit selon la graisse et l'eau gagnées ou perdues.
Pour la plupart des aliments, le chiffre pour 100 g est fiable à environ 10 % près. La plus grande incertitude, c'est presque toujours le poids de ce qui est dans l'assiette et la graisse de cuisson qu'on ne voit pas — les deux choses à vérifier avant de s'inquiéter de la base de données.
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Questions fréquentes
Sauce barbecue : combien de calories pour 100 g ?
Sauce barbecue : 100 g apportent 192 kcal (1 g de protéines, 46,1 g de glucides, 0,4 g de lipides), d'après les données de référence de l'USDA.
Sauce barbecue : combien de calories par portion ?
Une portion courante — 1 cuillère à soupe, soit environ 17 g — représente à peu près 33 kcal. Pesez votre propre portion une fois pour comparer : les portions varient plus que l'aliment lui-même.
Sauce barbecue : combien de protéines ?
Sauce barbecue : 1 g de protéines pour 100 g, ce qui est faible. On considère généralement comme riches en protéines les aliments au-delà de 15 à 20 g pour 100 g, ou dont les protéines fournissent au moins un tiers des calories.
Sauce barbecue : quelle quantité pour 200 kcal ?
À 192 kcal pour 100 g, environ 105 g correspondent à 200 kcal.
Sauce barbecue : peut-on le suivre avec une photo ?
Oui. Une appli de calories par photo comme Wellix reconnaît l'aliment dans l'assiette et estime la portion à partir de l'image. L'estimation est la plus juste quand vous confirmez le poids ou le nombre de pièces et que vous indiquez à l'appli ce que l'objectif ne voit pas : huile de cuisson, beurre, sauces et vinaigrettes.
Source
Données nutritionnelles : U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 171827 : « Sauce, barbecue, SWEET BABY RAY'S, original ». Valeurs pour 100 g de partie comestible. Les poids des portions sont les mesures ménagères de l'USDA ou des formats courants du commerce ; quand il y a une étiquette, c'est elle qui fait foi. Voir la fiche USDA.
Wellix fournit des informations nutritionnelles générales et ne constitue pas un avis médical. Les valeurs nutritionnelles sont des moyennes de référence et chaque aliment varie. Consultez un professionnel de santé qualifié avant tout changement alimentaire important.
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