Tempeh (cocinado): calorías y valor nutricional
Calorías, proteínas, hidratos de carbono y grasas por 100 g y por ración, según la base de datos de referencia del USDA, y lo que de verdad cambia el número en tu plato.
Respuesta corta
100 g de tempeh (cocinado) aportan 195 kcal: 19,9 g de proteína, 7,6 g de hidratos de carbono y 11,4 g de grasa.
Una ración típica (1 taza (US), unos 166 g) ronda las 324 kcal.
Es una densidad calórica moderada, en el mismo rango que los cereales cocidos y la carne magra.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | 1 taza (US) (166 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 195 kcal | 324 kcal |
| Proteínas | 19,9 g | 33,1 g |
| Hidratos de carbono | 7,6 g | 12,6 g |
| Grasas | 11,4 g | 18,9 g |
| Grasas saturadas | 3,4 g | 5,6 g |
| Sodio | 14 mg | 23 mg |
| Potasio | 401 mg | 666 mg |
| Calcio | 96 mg | 159 mg |
| Hierro | 2,1 mg | 3,5 mg |
| Agua | 60 g | 99 g |
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Hidratos de carbono | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza (US) | 166 g | 324 | 33,1 g | 12,6 g | 18,9 g |
| 1 pieza | 100 g | 195 | 19,9 g | 7,6 g | 11,4 g |
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Calorías según el peso
Usa esta tabla cuando conozcas el peso pero no la ración:
| Cantidad | Calorías | Proteínas | Hidratos de carbono | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 49 | 5 g | 1,9 g | 2,8 g |
| 50 g | 98 | 10 g | 3,8 g | 5,7 g |
| 100 g | 195 | 19,9 g | 7,6 g | 11,4 g |
| 150 g | 293 | 29,9 g | 11,4 g | 17,1 g |
| 200 g | 390 | 39,8 g | 15,2 g | 22,8 g |
| 250 g | 488 | 49,8 g | 19,1 g | 28,5 g |
| 300 g | 585 | 59,7 g | 22,9 g | 34,1 g |
De dónde salen las calorías
Las calorías proceden de tres macronutrientes: las proteínas y los hidratos aportan 4 kcal por gramo, la grasa 9 kcal por gramo. Para tempeh (cocinado) el reparto es:
- Proteínas: 19,9 g × 4 = 80 kcal — 37 % de las calorías
- Hidratos de carbono: 7,6 g × 4 = 30 kcal — 14 % de las calorías
- Grasas: 11,4 g × 9 = 102 kcal — 48 % de las calorías
- La energía de tempeh (cocinado) se reparte de forma bastante equilibrada entre proteínas, hidratos y grasas.
- Con 19,9 g de proteína por 100 g, cuenta como alimento rico en proteínas.
- Son 10,2 g de proteína por cada 100 kcal, un dato útil cuando la proteína es tu objetivo.
- Por 200 kcal puedes comer unos 105 g.
¿Hasta qué punto son exactos estos datos?
Los valores de esta página son promedios de referencia de la base de datos FoodData Central del USDA (edición SR Legacy), medidos en muestras de tempeh tal como se venden y preparan en Estados Unidos. Tu ración será distinta: las frutas y verduras varían según variedad y madurez, la carne según el corte y el recorte, y cualquier cosa cocinada según la grasa y el agua que haya ganado o perdido.
Para la mayoría de los alimentos, la cifra por 100 g es fiable con un margen de aproximadamente el 10 %. La mayor incertidumbre está casi siempre en el peso de lo que hay en tu plato y en la grasa de cocción que no se ve: son las dos cosas que conviene comprobar antes de preocuparse por la base de datos.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen 100 g de tempeh?
100 g de tempeh (cocinado) aportan 195 kcal (19,9 g de proteína, 7,6 g de hidratos, 11,4 g de grasa), según los datos de referencia del USDA.
¿Cuántas calorías tiene una ración de tempeh?
Una ración típica de tempeh (1 taza (US), unos 166 g) ronda las 324 kcal. Pesa tu propia ración una vez para ver cómo se compara: las raciones varían más que el alimento.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de tempeh?
Tempeh (cocinado): 19,9 g de proteína por 100 g, lo que es mucho. Suelen considerarse ricos en proteínas los alimentos con más de 15–20 g por 100 g, o en los que la proteína aporta un tercio o más de las calorías.
¿Qué cantidad de tempeh equivale a 200 kcal?
A 195 kcal por 100 g, unos 105 g de tempeh equivalen a 200 kcal.
¿Puedo registrar tempeh con una foto?
Sí. Una app de calorías por foto como Wellix identifica tempeh en el plato y estima la ración a partir de la imagen. La estimación es más precisa cuando confirmas el peso o el número de piezas y le indicas a la app lo que la cámara no puede ver: aceite de cocina, mantequilla, aliños y salsas.
Fuente
Datos nutricionales: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172467: «Tempeh, cooked». Valores por 100 g de porción comestible. Los pesos de las raciones son medidas caseras del USDA o tamaños comerciales habituales; si hay etiqueta, manda la etiqueta. Ver el registro del USDA.
Wellix ofrece información nutricional general y no constituye consejo médico. Los valores nutricionales son promedios de referencia y cada alimento varía. Consulta a un profesional sanitario cualificado antes de hacer cambios importantes en tu dieta.
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