חרדל (צהוב): קלוריות וערכים תזונתיים
קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן ל-100 גרם ולמנה, מתוך מסד הנתונים של USDA — ומה שבאמת משנה את המספר בצלחת שלכם.
בקצרה
100 גרם חרדל (צהוב) מכילים 60 קק"ל, עם 3.7 גרם חלבון, 5.8 גרם פחמימות ו-3.3 גרם שומן.
מנה טיפוסית — 1 כפית, כ-5 גרם — היא בערך 3 קק"ל.
זהו מזון דל קלוריות: אפשר לאכול מנה גדולה כמעט בלי להרגיש.
ערכים תזונתיים
| רכיב | ל-100 גרם | 1 כפית (5 גרם) |
|---|---|---|
| קלוריות | 60 קק"ל | 3 קק"ל |
| חלבון | 3.7 גרם | 0.2 גרם |
| פחמימות | 5.8 גרם | 0.3 גרם |
| סוכרים | 0.9 גרם | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם | 0.2 גרם |
| שומן | 3.3 גרם | 0.2 גרם |
| שומן רווי | 0.2 גרם | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 מ"ג | 0 מ"ג |
| נתרן | 1,104 מ"ג | 55 מ"ג |
| אשלגן | 152 מ"ג | 8 מ"ג |
| סידן | 63 מ"ג | 3 מ"ג |
| ברזל | 1.6 מ"ג | 0.1 מ"ג |
| ויטמין C | 0.3 מ"ג | 0 מ"ג |
| מים | 84 גרם | 4 גרם |
קלוריות למנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 כפית | 5 גרם | 3 | 0.2 גרם | 0.3 גרם | 0.2 גרם |
במקום לחפש — צלמו
Wellix מזהה את חרדל בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.
קלוריות לפי משקל
לטבלה הזו כשיודעים את המשקל אבל לא את המנה:
| כמות | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| 25 גרם | 15 | 0.9 גרם | 1.5 גרם | 0.8 גרם |
| 50 גרם | 30 | 1.9 גרם | 2.9 גרם | 1.7 גרם |
| 100 גרם | 60 | 3.7 גרם | 5.8 גרם | 3.3 גרם |
| 150 גרם | 90 | 5.6 גרם | 8.7 גרם | 5 גרם |
| 200 גרם | 120 | 7.5 גרם | 11.7 גרם | 6.7 גרם |
| 250 גרם | 150 | 9.4 גרם | 14.6 גרם | 8.4 גרם |
| 300 גרם | 180 | 11.2 גרם | 17.5 גרם | 10 גרם |
מאיפה מגיעות הקלוריות
הקלוריות מגיעות משלושה מקרו-נוטריינטים: חלבון ופחמימות מספקים 4 קק"ל לגרם, שומן 9 קק"ל לגרם. עבור חרדל (צהוב) החלוקה היא:
- חלבון: 3.7 גרם × 4 = 15 קק"ל — 22% מהקלוריות
- פחמימות: 5.8 גרם × 4 = 23 קק"ל — 34% מהקלוריות
- שומן: 3.3 גרם × 9 = 30 קק"ל — 44% מהקלוריות
- האנרגיה בחרדל (צהוב) מתחלקת באופן די שווה בין חלבון, פחמימות ושומן.
- הוא מספק 4 גרם סיבים ל-100 גרם, כמות טובה.
- הוא עשיר בנתרן: 1,104 מ"ג ל-100 גרם.
- ב-200 קק"ל אפשר לאכול כ-335 גרם.
עד כמה המספרים האלה מדויקים?
הערכים בעמוד זה הם ממוצעי ייחוס ממסד הנתונים FoodData Central של USDA (מהדורת SR Legacy), שנמדדו על דגימות של חרדל כפי שנמכרות ומוכנות בארצות הברית. המנה שלכם תהיה שונה: פירות וירקות משתנים לפי זן ובשלות, בשר לפי נתח וניקוי שומן, וכל דבר מבושל לפי השומן והמים שספג או איבד.
עבור רוב המזונות, הערך ל-100 גרם מדויק בטווח של כ-10%. אי-הוודאות הגדולה יותר היא כמעט תמיד משקל מה שבצלחת ושמן הבישול שלא רואים — שני הדברים שכדאי לבדוק לפני שדואגים ממסד הנתונים.
עד כמה אפליקציות ספירת קלוריות מבוססות AI מדויקות? →
מזונות דומים
עוד בקטגוריה שמנים, רטבים ותבלינים →
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש ב-100 גרם חרדל?
100 גרם חרדל (צהוב) מכילים 60 קק"ל (3.7 גרם חלבון, 5.8 גרם פחמימות, 3.3 גרם שומן), לפי נתוני הייחוס של USDA.
כמה קלוריות יש במנה של חרדל?
מנה טיפוסית של חרדל — 1 כפית, כ-5 גרם — מכילה בערך 3 קק"ל. שקלו את המנה שלכם פעם אחת כדי להשוות: גודלי מנות משתנים יותר מהמזון עצמו.
כמה חלבון יש בחרדל?
חרדל (צהוב): 3.7 גרם חלבון ל-100 גרם, שזה כמות בינונית. מזונות עם יותר מ-15–20 גרם ל-100 גרם, או שבהם החלבון מספק שליש או יותר מהקלוריות, נחשבים בדרך כלל עשירים בחלבון.
איזו כמות של חרדל שווה ל-200 קק"ל?
ב-60 קק"ל ל-100 גרם, כ-335 גרם חרדל שווים ל-200 קק"ל.
אפשר לתעד חרדל בצילום?
כן. אפליקציית קלוריות מתמונה כמו Wellix מזהה את חרדל בצלחת ומעריכה את המנה מהתמונה. ההערכה מדויקת ביותר כשמאשרים את המשקל או הכמות ומספרים לאפליקציה מה שהמצלמה לא רואה — שמן בישול, חמאה, רטבים ותיבולים.
מקור
נתוני תזונה: משרד החקלאות האמריקאי (USDA), FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172234: "Mustard, prepared, yellow". הערכים ל-100 גרם מהחלק האכיל. משקלי המנות הם מידות ביתיות של USDA או גדלים קמעונאיים מקובלים; היכן שיש תווית, התווית קובעת. לרשומה ב-USDA.
Wellix מספק מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. הערכים התזונתיים הם ממוצעי ייחוס ומזונות בודדים שונים זה מזה. התייעצו עם איש מקצוע רפואי מוסמך לפני שינויים משמעותיים בתזונה.
במקום לחפש — צלמו
Wellix מזהה את חרדל בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.
