醤油のカロリー
USDAの基準データベースに基づく100gあたり・1食分のカロリー、たんぱく質、炭水化物、脂質と、お皿の上で実際に数字を左右するもの。
結論
醤油のカロリーは100gあたり53kcalで、たんぱく質8.1g、炭水化物4.9g、脂質0.6gです。
一般的な1食分（大さじ1、約16g）はおよそ8kcalです。
低カロリーの食品なので、たっぷり食べてもカロリーはわずかです。
栄養成分表
| 栄養素 | 100gあたり | 大さじ1 (16 g) |
|---|---|---|
| カロリー | 53 kcal | 9 kcal |
| たんぱく質 | 8.1 g | 1.3 g |
| 炭水化物 | 4.9 g | 0.8 g |
| 糖類 | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0.8 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0 g |
| コレステロール | 0 mg | 0 mg |
| ナトリウム | 5,493 mg | 879 mg |
| カリウム | 435 mg | 70 mg |
| カルシウム | 33 mg | 5 mg |
| 鉄 | 1.5 mg | 0.2 mg |
| ビタミンC | 0 mg | 0 mg |
| 水分 | 71 g | 11 g |
1食分のカロリー
| 1食分 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 大さじ1 | 16 g | 8 | 1.3 g | 0.8 g | 0.1 g |
調べる代わりに、写真を撮るだけ
Wellixはお皿の上の醤油を認識し、量を推定して、カロリー・たんぱく質・炭水化物・脂質を数秒で記録します。iPhoneとAndroidで無料で始められます。
重さ別のカロリー
重さは分かるけれど1食分の目安が分からないときは、この表を使ってください。
| 量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 13 | 2 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 27 | 4.1 g | 2.5 g | 0.3 g |
| 100 g | 53 | 8.1 g | 4.9 g | 0.6 g |
| 150 g | 80 | 12.2 g | 7.4 g | 0.9 g |
| 200 g | 106 | 16.3 g | 9.9 g | 1.1 g |
| 250 g | 133 | 20.4 g | 12.3 g | 1.4 g |
| 300 g | 159 | 24.4 g | 14.8 g | 1.7 g |
カロリーの内訳
カロリーは3つの主要栄養素から生まれます。たんぱく質と炭水化物は1gあたり4kcal、脂質は1gあたり9kcalです。醤油の内訳は次のとおりです。
- たんぱく質: 8.1 g × 4 = 33 kcal — カロリーの57%
- 炭水化物: 4.9 g × 4 = 20 kcal — カロリーの34%
- 脂質: 0.6 g × 9 = 5 kcal — カロリーの9%
- 醤油のエネルギーの大部分はたんぱく質由来です（カロリーの57%）。
- 100gあたり8.1gのたんぱく質を含み、高たんぱく食品といえます。
- 100kcalあたり15.4gのたんぱく質にあたります。たんぱく質を重視するなら役立つ数字です。
- ナトリウムが多く、100gあたり5,493mgです。
- 200kcal分なら約375g食べられます。
この数値はどのくらい正確？
このページの数値は、USDA FoodData Centralデータベース（SR Legacy版）の基準平均値で、米国で販売・調理されている醤油のサンプルを測定したものです。あなたの1食分は必ず異なります。青果は品種と熟度で、肉は部位と脂の処理で、加熱したものは吸収または失われた油分と水分で変わります。
ほとんどの食品で、100gあたりの数値は約10%の範囲で信頼できます。より大きな誤差の原因は、ほぼ常にお皿の上の重さと、目に見えない調理油です。データベースを疑う前に、この2点を確認する価値があります。
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よくある質問
醤油100gのカロリーは？
USDAの基準データによると、醤油100gには53kcal（たんぱく質8.1g、炭水化物4.9g、脂質0.6g）が含まれます。
醤油1食分のカロリーは？
一般的な1食分（大さじ1、約16g）はおよそ8kcalです。一度ご自身の1食分を量って比べてみてください。食品そのものより、1食分の量のほうがばらつきます。
醤油のたんぱく質はどのくらい？
醤油は100gあたりたんぱく質8.1gで、これは高い水準です。100gあたり15〜20g以上、またはカロリーの3分の1以上をたんぱく質が占める食品は、一般に高たんぱく食品とされます。
醤油は何gで200kcalになる？
100gあたり53kcalなので、醤油約375gで200kcalになります。
醤油は写真で記録できる？
できます。Wellixのような写真カロリーアプリは、お皿の上の醤油を認識し、画像から量を推定します。重さや個数を確認し、カメラに写らないもの（調理油、バター、ドレッシング、ソース）をアプリに伝えると、推定はもっとも正確になります。
出典
栄養データ：米国農務省（USDA）FoodData Central — SR Legacy、FDC ID 174277「Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)」。数値は可食部100gあたり。1食分の重さはUSDAの家庭用計量または一般的な販売サイズです。表示ラベルがある場合はラベルを優先してください。 USDAのデータを見る.
Wellixは一般的な栄養情報を提供するものであり、医療上の助言ではありません。栄養成分の数値は基準平均値であり、個々の食品は異なります。食生活を大きく変える前に、資格のある医療専門家に相談してください。
調べる代わりに、写真を撮るだけ
Wellixはお皿の上の醤油を認識し、量を推定して、カロリー・たんぱく質・炭水化物・脂質を数秒で記録します。iPhoneとAndroidで無料で始められます。
