ברוקולי (טרי): קלוריות וערכים תזונתיים

קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן ל-100 גרם ולמנה, מתוך מסד הנתונים של USDA — ומה שבאמת משנה את המספר בצלחת שלכם.

נתונים: USDA FoodData Central · עריכה: צוות Wellix עודכן לאחרונה 14 בספטמבר 2026

בקצרה

100 גרם ברוקולי (טרי) מכילים 34 קק"ל, עם 2.8 גרם חלבון, 6.6 גרם פחמימות ו-0.4 גרם שומן.

מנה טיפוסית — 1 גבעול, כ-31 גרם — היא בערך 11 קק"ל.

זהו מזון דל קלוריות: אפשר לאכול מנה גדולה כמעט בלי להרגיש.

קלוריות · 100 גרם

2.8 גרם

חלבון

6.6 גרם

פחמימות

0.4 גרם

שומן

ערכים תזונתיים

רכיב	ל-100 גרם	1 גבעול (31 גרם)
קלוריות	34 קק"ל	11 קק"ל
חלבון	2.8 גרם	0.9 גרם
פחמימות	6.6 גרם	2.1 גרם
סוכרים	1.7 גרם	0.5 גרם
סיבים תזונתיים	2.6 גרם	0.8 גרם
שומן	0.4 גרם	0.1 גרם
שומן רווי	0.1 גרם	0 גרם
כולסטרול	0 מ"ג	0 מ"ג
נתרן	33 מ"ג	10 מ"ג
אשלגן	316 מ"ג	98 מ"ג
סידן	47 מ"ג	15 מ"ג
ברזל	0.7 מ"ג	0.2 מ"ג
ויטמין C	89.2 מ"ג	27.7 מ"ג
מים	89 גרם	28 גרם

קלוריות למנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
1 גבעול	31 גרם	11	0.9 גרם	2.1 גרם	0.1 גרם
1 גבעול	151 גרם	51	4.3 גרם	10 גרם	0.6 גרם
1 כוס (US cup)	91 גרם	31	2.6 גרם	6 גרם	0.3 גרם

במקום לחפש — צלמו

Wellix מזהה את ברוקולי בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.

להורדת Wellix

קלוריות לפי משקל

לטבלה הזו כשיודעים את המשקל אבל לא את המנה:

כמות	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
25 גרם	9	0.7 גרם	1.7 גרם	0.1 גרם
50 גרם	17	1.4 גרם	3.3 גרם	0.2 גרם
100 גרם	34	2.8 גרם	6.6 גרם	0.4 גרם
150 גרם	51	4.2 גרם	10 גרם	0.6 גרם
200 גרם	68	5.6 גרם	13.3 גרם	0.7 גרם
250 גרם	85	7.1 גרם	16.6 גרם	0.9 גרם
300 גרם	102	8.5 גרם	19.9 גרם	1.1 גרם

מאיפה מגיעות הקלוריות

הקלוריות מגיעות משלושה מקרו-נוטריינטים: חלבון ופחמימות מספקים 4 קק"ל לגרם, שומן 9 קק"ל לגרם. עבור ברוקולי (טרי) החלוקה היא:

חלבון: 2.8 גרם × 4 = 11 קק"ל — 27% מהקלוריות
פחמימות: 6.6 גרם × 4 = 27 קק"ל — 65% מהקלוריות
שומן: 0.4 גרם × 9 = 3 קק"ל — 8% מהקלוריות

רוב האנרגיה בברוקולי (טרי) מגיעה מפחמימות (65% מהקלוריות).
הוא מכיל 89% מים, ולכן הוא קל כל כך ביחס לגודלו.
ב-200 קק"ל אפשר לאכול כ-590 גרם.

השוואה בין אופני הכנה

אותו מזון, בהכנה שונה. בישול מוציא מים (הקלוריות ל-100 גרם עולות), מוסיף שומן (הן עולות עוד יותר), או שניהם.

אופן הכנה	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
ברוקולי (טרי)העמוד הזה	34	2.8 גרם	6.6 גרם	0.4 גרם
ברוקולי (מבושל)	35	2.4 גרם	7.2 גרם	0.4 גרם

עד כמה המספרים האלה מדויקים?

הערכים בעמוד זה הם ממוצעי ייחוס ממסד הנתונים FoodData Central של USDA (מהדורת SR Legacy), שנמדדו על דגימות של ברוקולי כפי שנמכרות ומוכנות בארצות הברית. המנה שלכם תהיה שונה: פירות וירקות משתנים לפי זן ובשלות, בשר לפי נתח וניקוי שומן, וכל דבר מבושל לפי השומן והמים שספג או איבד.

עבור רוב המזונות, הערך ל-100 גרם מדויק בטווח של כ-10%. אי-הוודאות הגדולה יותר היא כמעט תמיד משקל מה שבצלחת ושמן הבישול שלא רואים — שני הדברים שכדאי לבדוק לפני שדואגים ממסד הנתונים.

עד כמה אפליקציות ספירת קלוריות מבוססות AI מדויקות? →

מזונות דומים

עוד בקטגוריה ירקות →

שאלות נפוצות

כמה קלוריות יש ב-100 גרם ברוקולי?

100 גרם ברוקולי (טרי) מכילים 34 קק"ל (2.8 גרם חלבון, 6.6 גרם פחמימות, 0.4 גרם שומן), לפי נתוני הייחוס של USDA.

כמה קלוריות יש במנה של ברוקולי?

מנה טיפוסית של ברוקולי — 1 גבעול, כ-31 גרם — מכילה בערך 11 קק"ל. שקלו את המנה שלכם פעם אחת כדי להשוות: גודלי מנות משתנים יותר מהמזון עצמו.

כמה חלבון יש בברוקולי?

ברוקולי (טרי): 2.8 גרם חלבון ל-100 גרם, שזה כמות בינונית. מזונות עם יותר מ-15–20 גרם ל-100 גרם, או שבהם החלבון מספק שליש או יותר מהקלוריות, נחשבים בדרך כלל עשירים בחלבון.

איזו כמות של ברוקולי שווה ל-200 קק"ל?

ב-34 קק"ל ל-100 גרם, כ-590 גרם ברוקולי שווים ל-200 קק"ל.

אפשר לתעד ברוקולי בצילום?

כן. אפליקציית קלוריות מתמונה כמו Wellix מזהה את ברוקולי בצלחת ומעריכה את המנה מהתמונה. ההערכה מדויקת ביותר כשמאשרים את המשקל או הכמות ומספרים לאפליקציה מה שהמצלמה לא רואה — שמן בישול, חמאה, רטבים ותיבולים.

מקור

נתוני תזונה: משרד החקלאות האמריקאי (USDA), FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170379: "Broccoli, raw". הערכים ל-100 גרם מהחלק האכיל. משקלי המנות הם מידות ביתיות של USDA או גדלים קמעונאיים מקובלים; היכן שיש תווית, התווית קובעת. לרשומה ב-USDA.

Wellix מספק מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. הערכים התזונתיים הם ממוצעי ייחוס ומזונות בודדים שונים זה מזה. התייעצו עם איש מקצוע רפואי מוסמך לפני שינויים משמעותיים בתזונה.