अंडे की सफेदी (कच्ची) में कैलोरी

USDA संदर्भ डेटाबेस से 100 ग्राम और प्रति सर्विंग कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा — और वह जो आपकी प्लेट पर असल में संख्या बदल देता है।

पोषण तथ्य

प्रति सर्विंग कैलोरी

वज़न के अनुसार कैलोरी

जब आपको वज़न पता हो लेकिन सर्विंग नहीं, तो यह तालिका इस्तेमाल करें:

कैलोरी कहाँ से आती है

कैलोरी तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट से आती है: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से 4 किलोकैलोरी प्रति ग्राम, वसा से 9 किलोकैलोरी प्रति ग्राम। अंडे की सफेदी (कच्ची) के लिए बँटवारा इस प्रकार है:

• प्रोटीन: 10.9 ग्राम × 4 = 44 किलोकैलोरी — कैलोरी का 91%
• कार्बोहाइड्रेट: 0.7 ग्राम × 4 = 3 किलोकैलोरी — कैलोरी का 6%
• वसा: 0.2 ग्राम × 9 = 2 किलोकैलोरी — कैलोरी का 3%

• अंडे की सफेदी (कच्ची) की अधिकांश ऊर्जा प्रोटीन से आती है (कैलोरी का 91%)।
• प्रति 100 ग्राम 10.9 ग्राम प्रोटीन के साथ यह उच्च-प्रोटीन भोजन माना जाता है।
• यानी प्रति 100 किलोकैलोरी 21 ग्राम प्रोटीन — जब प्रोटीन आपका लक्ष्य हो तो यह उपयोगी संख्या है।
• इसमें 88% पानी है, इसलिए यह अपने आकार के हिसाब से इतना हल्का है।
• 200 किलोकैलोरी में आप लगभग 385 ग्राम खा सकते हैं।

बनाने के तरीक़ों की तुलना

वही भोजन, अलग तरह से बनाया हुआ। पकाने से पानी निकलता है (प्रति 100 ग्राम कैलोरी बढ़ती है), वसा जुड़ती है (और बढ़ती है), या दोनों।

ये संख्याएँ कितनी सटीक हैं?

इस पृष्ठ के मान USDA FoodData Central डेटाबेस (SR Legacy संस्करण) के संदर्भ औसत हैं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में बिकने और बनने वाले अंडे की सफेदी के नमूनों पर मापे गए हैं। आपकी सर्विंग अलग होगी: फल-सब्ज़ियाँ किस्म और पकने के अनुसार, मांस कट और चर्बी हटाने के अनुसार, और पका हुआ कुछ भी उसमें जुड़े या निकले वसा और पानी के अनुसार बदलता है।

अधिकांश खाद्य पदार्थों के लिए प्रति 100 ग्राम का आँकड़ा लगभग 10% के दायरे में भरोसेमंद है। बड़ी अनिश्चितता लगभग हमेशा आपकी प्लेट में रखी चीज़ के वज़न और उस तेल में होती है जो दिखता नहीं — डेटाबेस की चिंता करने से पहले यही दो चीज़ें जाँचने लायक हैं।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

100 ग्राम अंडे की सफेदी में कितनी कैलोरी होती है?

USDA संदर्भ डेटा के अनुसार 100 ग्राम अंडे की सफेदी (कच्ची) में 52 किलोकैलोरी (10.9 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.2 ग्राम वसा) होती है।

अंडे की सफेदी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

अंडे की सफेदी की एक सामान्य सर्विंग — 1 बड़ा अंडा, लगभग 33 ग्राम — में करीब 17 किलोकैलोरी होती है। तुलना के लिए अपनी सर्विंग एक बार तौल लें; सर्विंग का आकार भोजन से ज़्यादा बदलता है।

अंडे की सफेदी में कितना प्रोटीन है?

अंडे की सफेदी (कच्ची): प्रति 100 ग्राम 10.9 ग्राम प्रोटीन, जो अधिक है। आम तौर पर प्रति 100 ग्राम 15–20 ग्राम से अधिक प्रोटीन वाले, या जिनमें प्रोटीन एक-तिहाई या अधिक कैलोरी देता है, वे खाद्य पदार्थ उच्च-प्रोटीन माने जाते हैं।

कितना अंडे की सफेदी 200 किलोकैलोरी के बराबर है?

प्रति 100 ग्राम 52 किलोकैलोरी पर, लगभग 385 ग्राम अंडे की सफेदी 200 किलोकैलोरी के बराबर है।

क्या मैं फ़ोटो लेकर अंडे की सफेदी ट्रैक कर सकता/सकती हूँ?

हाँ। Wellix जैसा फ़ोटो कैलोरी ऐप प्लेट में अंडे की सफेदी को पहचानता है और तस्वीर से मात्रा का अनुमान लगाता है। अनुमान सबसे सटीक तब होता है जब आप वज़न या संख्या की पुष्टि करें और ऐप को वह बताएँ जो कैमरा नहीं देख सकता — खाना पकाने का तेल, मक्खन, ड्रेसिंग और सॉस।

स्रोत

पोषण डेटा: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172183: "Egg, white, raw, fresh"। मान खाने योग्य हिस्से के प्रति 100 ग्राम हैं। सर्विंग के वज़न USDA के घरेलू माप या आम बिक्री आकार हैं; जहाँ लेबल हो, लेबल को मानें। USDA रिकॉर्ड देखें.

Wellix सामान्य पोषण जानकारी देता है और यह चिकित्सीय सलाह नहीं है। पोषण मान संदर्भ औसत हैं और अलग-अलग खाद्य पदार्थ भिन्न होते हैं। आहार में बड़े बदलाव से पहले किसी योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से परामर्श करें।

खोजने के बजाय फ़ोटो लें

Wellix आपकी प्लेट में अंडे की सफेदी को पहचानता है, मात्रा का अनुमान लगाता है और सेकंडों में कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा दर्ज करता है। iPhone और Android पर मुफ़्त शुरुआत।