Cavolo riccio (crudo): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di cavolo riccio (crudo) apportano 35 kcal: 2,9 g di proteine, 4,4 g di carboidrati e 1,5 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 tazza (US cup), circa 21 g — vale all'incirca 7 kcal.
È un alimento a basso contenuto calorico: puoi mangiarne una porzione abbondante spendendo pochissimo.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 tazza (US cup) (21 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 35 kcal | 7 kcal |
| Proteine | 2,9 g | 0,6 g |
| Carboidrati | 4,4 g | 0,9 g |
| Zuccheri | 1 g | 0,2 g |
| Fibre | 4,1 g | 0,9 g |
| Grassi | 1,5 g | 0,3 g |
| Grassi saturi | 0,2 g | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 53 mg | 11 mg |
| Potassio | 348 mg | 73 mg |
| Calcio | 254 mg | 53 mg |
| Ferro | 1,6 mg | 0,3 mg |
| Vitamina C | 93,4 mg | 19,6 mg |
| Acqua | 90 g | 19 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tazza (US cup) | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,9 g | 0,3 g |
Fotografalo invece di cercarlo
Wellix riconosce cavolo riccio nel tuo piatto, stima la porzione e registra calorie, proteine, carboidrati e grassi in pochi secondi. Gratis per iniziare, su iPhone e Android.
Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 18 | 1,5 g | 2,2 g | 0,7 g |
| 100 g | 35 | 2,9 g | 4,4 g | 1,5 g |
| 150 g | 53 | 4,4 g | 6,6 g | 2,2 g |
| 200 g | 70 | 5,8 g | 8,8 g | 3 g |
| 250 g | 88 | 7,3 g | 11,1 g | 3,7 g |
| 300 g | 105 | 8,8 g | 13,3 g | 4,5 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per cavolo riccio (crudo) la ripartizione è:
- Proteine: 2,9 g × 4 = 12 kcal — 27% delle calorie
- Carboidrati: 4,4 g × 4 = 18 kcal — 41% delle calorie
- Grassi: 1,5 g × 9 = 13 kcal — 31% delle calorie
- L'energia di cavolo riccio (crudo) è distribuita in modo abbastanza equilibrato tra proteine, carboidrati e grassi.
- Fornisce 4,1 g di fibre per 100 g, una buona quantità.
- È acqua al 90%, ecco perché pesa così poco rispetto al volume.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 570 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di cavolo riccio così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
Alimenti simili
Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di cavolo riccio?
100 g di cavolo riccio (crudo) apportano 35 kcal (2,9 g di proteine, 4,4 g di carboidrati, 1,5 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di cavolo riccio?
Una porzione tipica di cavolo riccio — 1 tazza (US cup), circa 21 g — vale all'incirca 7 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in cavolo riccio?
Cavolo riccio (crudo): 2,9 g di proteine per 100 g, un valore medio. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto cavolo riccio equivale a 200 kcal?
A 35 kcal per 100 g, circa 570 g di cavolo riccio equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare cavolo riccio con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce cavolo riccio nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 168421: «Kale, raw». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
Fotografalo invece di cercarlo
Wellix riconosce cavolo riccio nel tuo piatto, stima la porzione e registra calorie, proteine, carboidrati e grassi in pochi secondi. Gratis per iniziare, su iPhone e Android.
