Wellix煎蛋（煎）的热量
基于USDA参考数据库的每100克及每份热量、蛋白质、碳水化合物和脂肪——以及真正决定你盘中数字的因素。
简短回答
100克煎蛋（煎）含196千卡，其中蛋白质13.6克、碳水化合物0.8克、脂肪14.8克。
一份常见分量（1个大鸡蛋，约46克）大约为90千卡。
热量密度中等，与煮熟的谷物和瘦肉相当。
营养成分表
| 营养素 | 每100克 | 1个大鸡蛋 (46 克) |
|---|---|---|
| 热量 | 196 千卡 | 90 千卡 |
| 蛋白质 | 13.6 克 | 6.3 克 |
| 碳水化合物 | 0.8 克 | 0.4 克 |
| 糖 | 0.4 克 | 0.2 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 | 0 克 |
| 脂肪 | 14.8 克 | 6.8 克 |
| 饱和脂肪 | 4.3 克 | 2 克 |
| 胆固醇 | 401 毫克 | 185 毫克 |
| 钠 | 207 毫克 | 95 毫克 |
| 钾 | 152 毫克 | 70 毫克 |
| 钙 | 62 毫克 | 29 毫克 |
| 铁 | 1.9 毫克 | 0.9 毫克 |
| 维生素C | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 水分 | 70 克 | 32 克 |
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1个大鸡蛋 | 46 克 | 90 | 6.3 克 | 0.4 克 | 6.8 克 |
按重量计算的热量
知道重量但不清楚份量时，可以使用这张表：
| 数量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|
| 25 克 | 49 | 3.4 克 | 0.2 克 | 3.7 克 |
| 50 克 | 98 | 6.8 克 | 0.4 克 | 7.4 克 |
| 100 克 | 196 | 13.6 克 | 0.8 克 | 14.8 克 |
| 150 克 | 294 | 20.4 克 | 1.2 克 | 22.3 克 |
| 200 克 | 392 | 27.2 克 | 1.7 克 | 29.7 克 |
| 250 克 | 490 | 34 克 | 2.1 克 | 37.1 克 |
| 300 克 | 588 | 40.8 克 | 2.5 克 | 44.5 克 |
热量来自哪里
热量来自三大宏量营养素：蛋白质和碳水化合物每克4千卡，脂肪每克9千卡。煎蛋（煎）的构成如下：
- 蛋白质: 13.6 克 × 4 = 54 千卡 — 占热量的28%
- 碳水化合物: 0.8 克 × 4 = 3 千卡 — 占热量的2%
- 脂肪: 14.8 克 × 9 = 134 千卡 — 占热量的70%
- 煎蛋（煎）的能量大部分来自脂肪（占热量的70%）。
- 200千卡大约可以吃100克。
不同做法对比
同一种食物，不同做法。烹饪会去掉水分（每100克热量上升）、加入脂肪（进一步上升），或两者兼有。
| 做法 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|
| 鸡蛋（全熟水煮） | 155 | 12.6 克 | 1.1 克 | 10.6 克 |
| 煎蛋（煎）本页 | 196 | 13.6 克 | 0.8 克 | 14.8 克 |
| 炒蛋（炒） | 149 | 10 克 | 1.6 克 | 11 克 |
| 鸡蛋（生） | 143 | 12.6 克 | 0.7 克 | 9.5 克 |
| 蛋白（生） | 52 | 10.9 克 | 0.7 克 | 0.2 克 |
| 蛋黄（生） | 322 | 15.9 克 | 3.6 克 | 26.5 克 |
| 欧姆蛋（原味） | 154 | 10.6 克 | 0.6 克 | 11.7 克 |
这些数字有多准确？
本页数值是USDA FoodData Central数据库（SR Legacy版本）的参考平均值，测自美国市售及常规烹饪的煎蛋样本。你的那一份会有所不同：果蔬因品种和成熟度而异，肉类因部位和修整而异，烹饪过的食物则取决于吸收或失去的油脂和水分。
对大多数食物来说，每100克的数值在约10%的范围内可靠。更大的不确定性几乎总是来自盘中食物的重量和看不见的烹饪用油——在怀疑数据库之前，这两点最值得核对。
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常见问题
100克煎蛋有多少热量？
根据USDA参考数据，100克煎蛋（煎）含196千卡（蛋白质13.6克、碳水化合物0.8克、脂肪14.8克）。
一份煎蛋有多少热量？
一份常见分量的煎蛋（1个大鸡蛋，约46克）大约为90千卡。建议称一次自己的分量做对比：分量的差异比食物本身更大。
煎蛋含多少蛋白质？
煎蛋（煎）：每100克含13.6克蛋白质，属于中等水平。通常每100克超过15–20克蛋白质，或蛋白质提供三分之一以上热量的食物，被视为高蛋白食物。
多少煎蛋相当于200千卡？
按每100克196千卡计算，约100克煎蛋相当于200千卡。
可以拍照记录煎蛋吗？
可以。Wellix这类拍照记热量的应用会识别盘中的煎蛋并根据图片估算分量。当你确认重量或数量，并告诉应用相机看不到的部分——烹饪用油、黄油、沙拉酱和酱汁——估算最为准确。
来源
营养数据：美国农业部（USDA）FoodData Central — SR Legacy，FDC ID 173423："Egg, whole, cooked, fried"。数值按可食部分每100克计。份量重量为USDA家用量度或常见零售规格；如有食品标签，以标签为准。 查看USDA记录.
Wellix提供一般性营养信息，不构成医疗建议。营养数值为参考平均值，具体食物会有差异。在大幅调整饮食前，请咨询有资质的医疗专业人士。
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