Kalori salmon (budidaya, mentah)
Kalori, protein, karbohidrat, dan lemak per 100 g dan per porsi dari basis data rujukan USDA — plus apa yang benar-benar mengubah angkanya di piring Anda.
Jawaban singkat
100 g salmon (budidaya, mentah) mengandung 208 kkal, dengan 20,4 g protein, 0 g karbohidrat, dan 13,4 g lemak.
Satu porsi umum — 1 fillet, sekitar 180 g — kira-kira 374 kkal.
Kepadatan kalorinya sedang, setara dengan biji-bijian matang dan daging tanpa lemak.
Informasi nilai gizi
| Zat gizi | Per 100 g | 1 fillet (180 g) |
|---|---|---|
| Kalori | 208 kkal | 374 kkal |
| Protein | 20,4 g | 36,8 g |
| Karbohidrat | 0 g | 0 g |
| Gula | 0 g | 0 g |
| Serat | 0 g | 0 g |
| Lemak | 13,4 g | 24,2 g |
| Lemak jenuh | 3,1 g | 5,5 g |
| Kolesterol | 55 mg | 99 mg |
| Natrium | 59 mg | 106 mg |
| Kalium | 363 mg | 653 mg |
| Kalsium | 9 mg | 16 mg |
| Zat besi | 0,3 mg | 0,6 mg |
| Vitamin C | 3,9 mg | 7 mg |
| Air | 65 g | 117 g |
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbohidrat | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fillet | 180 g | 374 | 36,8 g | 0 g | 24,2 g |
Potret saja, tak perlu mencari
Wellix mengenali salmon di piring Anda, memperkirakan porsinya, dan mencatat kalori, protein, karbohidrat, dan lemak dalam hitungan detik. Gratis untuk memulai di iPhone dan Android.
Kalori menurut berat
Gunakan tabel ini bila Anda tahu beratnya tetapi tidak tahu porsinya:
| Jumlah | Kalori | Protein | Karbohidrat | Lemak |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 52 | 5,1 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 104 | 10,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 100 g | 208 | 20,4 g | 0 g | 13,4 g |
| 150 g | 312 | 30,6 g | 0 g | 20,1 g |
| 200 g | 416 | 40,8 g | 0 g | 26,8 g |
| 250 g | 520 | 51,1 g | 0 g | 33,6 g |
| 300 g | 624 | 61,3 g | 0 g | 40,3 g |
Dari mana kalorinya berasal
Kalori berasal dari tiga zat gizi makro: protein dan karbohidrat 4 kkal per gram, lemak 9 kkal per gram. Untuk salmon (budidaya, mentah), pembagiannya:
- Protein: 20,4 g × 4 = 82 kkal — 40% dari kalori
- Karbohidrat: 0 g × 4 = 0 kkal — 0% dari kalori
- Lemak: 13,4 g × 9 = 121 kkal — 60% dari kalori
- Sebagian besar energi salmon (budidaya, mentah) berasal dari lemak (60% dari kalori).
- Dengan 20,4 g protein per 100 g, ini tergolong makanan tinggi protein.
- Artinya 9,8 g protein per 100 kkal — angka yang berguna bila protein adalah target Anda.
- Untuk 200 kkal, Anda bisa makan sekitar 95 g.
Bandingkan cara pengolahan
Makanan yang sama, diolah berbeda. Memasak mengurangi air (kalori per 100 g naik), menambah lemak (naik lagi), atau keduanya.
| Pengolahan | Kalori | Protein | Karbohidrat | Lemak |
|---|---|---|---|---|
| Salmon (budidaya, dimasak) | 206 | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| Salmon (budidaya, mentah)halaman ini | 208 | 20,4 g | 0 g | 13,4 g |
| Salmon (tangkapan liar, dimasak) | 182 | 25,4 g | 0 g | 8,1 g |
Seberapa akurat angka ini?
Nilai di halaman ini adalah rata-rata rujukan dari basis data USDA FoodData Central (rilis SR Legacy), diukur pada sampel salmon sebagaimana dijual dan diolah di Amerika Serikat. Porsi Anda akan berbeda: buah dan sayur bervariasi menurut varietas dan kematangan, daging menurut potongan dan pembersihan lemak, dan apa pun yang dimasak menurut lemak dan air yang diserap atau hilang.
Untuk sebagian besar makanan, angka per 100 g bisa diandalkan dengan selisih sekitar 10%. Ketidakpastian yang lebih besar hampir selalu ada pada berat yang ada di piring Anda dan minyak masak yang tidak terlihat — dua hal yang layak diperiksa sebelum mengkhawatirkan basis datanya.
Makanan terkait
Lainnya di Ikan dan makanan laut →
Pertanyaan umum
Berapa kalori dalam 100 g salmon?
100 g salmon (budidaya, mentah) mengandung 208 kkal (20,4 g protein, 0 g karbohidrat, 13,4 g lemak), menurut data rujukan USDA.
Berapa kalori dalam satu porsi salmon?
Satu porsi umum salmon — 1 fillet, sekitar 180 g — kira-kira 374 kkal. Timbang porsi Anda sendiri sekali untuk membandingkan; ukuran porsi lebih bervariasi daripada makanannya.
Berapa banyak protein dalam salmon?
Salmon (budidaya, mentah): 20,4 g protein per 100 g, yang tergolong tinggi. Makanan dengan lebih dari sekitar 15–20 g per 100 g, atau yang proteinnya menyumbang sepertiga kalori atau lebih, biasanya dianggap tinggi protein.
Berapa banyak salmon yang setara dengan 200 kkal?
Dengan 208 kkal per 100 g, sekitar 95 g salmon setara dengan 200 kkal.
Bisakah saya mencatat salmon dengan memotretnya?
Bisa. Aplikasi kalori berbasis foto seperti Wellix mengenali salmon di piring dan memperkirakan porsinya dari gambar. Perkiraan paling akurat bila Anda mengonfirmasi berat atau jumlahnya dan memberi tahu aplikasi hal yang tidak terlihat kamera — minyak masak, mentega, dressing, dan saus.
Sumber
Data gizi: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 175167: "Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw". Nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan. Berat porsi adalah ukuran rumah tangga USDA atau ukuran ritel umum; bila ada label, ikuti labelnya. Lihat catatan USDA.
Wellix menyediakan informasi gizi umum dan bukan nasihat medis. Nilai gizi adalah rata-rata rujukan dan tiap makanan bervariasi. Konsultasikan dengan tenaga kesehatan yang berkualifikasi sebelum melakukan perubahan pola makan yang signifikan.
Potret saja, tak perlu mencari
Wellix mengenali salmon di piring Anda, memperkirakan porsinya, dan mencatat kalori, protein, karbohidrat, dan lemak dalam hitungan detik. Gratis untuk memulai di iPhone dan Android.
