Grano saraceno (cotto): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di grano saraceno (cotto) apportano 92 kcal: 3,4 g di proteine, 19,9 g di carboidrati e 0,6 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 tazza (US cup), circa 168 g — vale all'incirca 155 kcal.
È un alimento a basso contenuto calorico: puoi mangiarne una porzione abbondante spendendo pochissimo.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 tazza (US cup) (168 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 92 kcal | 155 kcal |
| Proteine | 3,4 g | 5,7 g |
| Carboidrati | 19,9 g | 33,5 g |
| Zuccheri | 0,9 g | 1,5 g |
| Fibre | 2,7 g | 4,5 g |
| Grassi | 0,6 g | 1 g |
| Grassi saturi | 0,1 g | 0,2 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 4 mg | 7 mg |
| Potassio | 88 mg | 148 mg |
| Calcio | 7 mg | 12 mg |
| Ferro | 0,8 mg | 1,3 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 76 g | 127 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tazza (US cup) | 168 g | 155 | 5,7 g | 33,5 g | 1 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 23 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 46 | 1,7 g | 10 g | 0,3 g |
| 100 g | 92 | 3,4 g | 19,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 138 | 5,1 g | 29,9 g | 0,9 g |
| 200 g | 184 | 6,8 g | 39,9 g | 1,2 g |
| 250 g | 230 | 8,5 g | 49,9 g | 1,6 g |
| 300 g | 276 | 10,1 g | 59,8 g | 1,9 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per grano saraceno (cotto) la ripartizione è:
- Proteine: 3,4 g × 4 = 14 kcal — 14% delle calorie
- Carboidrati: 19,9 g × 4 = 80 kcal — 81% delle calorie
- Grassi: 0,6 g × 9 = 6 kcal — 6% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di grano saraceno (cotto) viene dai carboidrati (81% delle calorie).
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 215 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di grano saraceno così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di grano saraceno?
100 g di grano saraceno (cotto) apportano 92 kcal (3,4 g di proteine, 19,9 g di carboidrati, 0,6 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di grano saraceno?
Una porzione tipica di grano saraceno — 1 tazza (US cup), circa 168 g — vale all'incirca 155 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in grano saraceno?
Grano saraceno (cotto): 3,4 g di proteine per 100 g, un valore basso. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto grano saraceno equivale a 200 kcal?
A 92 kcal per 100 g, circa 215 g di grano saraceno equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare grano saraceno con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce grano saraceno nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170686: «Buckwheat groats, roasted, cooked». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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