Riso saltato (da ristorante): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di riso saltato (da ristorante) apportano 174 kcal: 4,1 g di proteine, 32,8 g di carboidrati e 3 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 tazza (US cup), circa 198 g — vale all'incirca 345 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 tazza (US cup) (198 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 174 kcal | 345 kcal |
| Proteine | 4,1 g | 8 g |
| Carboidrati | 32,8 g | 64,9 g |
| Zuccheri | 0,6 g | 1,1 g |
| Fibre | 1,1 g | 2,2 g |
| Grassi | 3 g | 5,9 g |
| Grassi saturi | 0,5 g | 1,1 g |
| Colesterolo | 18 mg | 36 mg |
| Sodio | 387 mg | 766 mg |
| Potassio | 76 mg | 151 mg |
| Calcio | 12 mg | 24 mg |
| Ferro | 0,7 mg | 1,3 mg |
| Vitamina C | 3,8 mg | 7,5 mg |
| Acqua | 59 g | 117 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tazza (US cup) | 198 g | 345 | 8 g | 64,9 g | 5,9 g |
| 1 porzione | 350 g | 609 | 14,2 g | 114,8 g | 10,4 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 44 | 1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 50 g | 87 | 2 g | 16,4 g | 1,5 g |
| 100 g | 174 | 4,1 g | 32,8 g | 3 g |
| 150 g | 261 | 6,1 g | 49,2 g | 4,4 g |
| 200 g | 348 | 8,1 g | 65,6 g | 5,9 g |
| 250 g | 435 | 10,1 g | 82 g | 7,4 g |
| 300 g | 522 | 12,2 g | 98,4 g | 8,9 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per riso saltato (da ristorante) la ripartizione è:
- Proteine: 4,1 g × 4 = 16 kcal — 9% delle calorie
- Carboidrati: 32,8 g × 4 = 131 kcal — 75% delle calorie
- Grassi: 3 g × 9 = 27 kcal — 15% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di riso saltato (da ristorante) viene dai carboidrati (75% delle calorie).
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 115 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di riso saltato così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di riso saltato?
100 g di riso saltato (da ristorante) apportano 174 kcal (4,1 g di proteine, 32,8 g di carboidrati, 3 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di riso saltato?
Una porzione tipica di riso saltato — 1 tazza (US cup), circa 198 g — vale all'incirca 345 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in riso saltato?
Riso saltato (da ristorante): 4,1 g di proteine per 100 g, un valore basso. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto riso saltato equivale a 200 kcal?
A 174 kcal per 100 g, circa 115 g di riso saltato equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare riso saltato con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce riso saltato nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 167668: «Restaurant, Chinese, fried rice, without meat». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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