Aglio (crudo): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di aglio (crudo) apportano 149 kcal: 6,4 g di proteine, 33,1 g di carboidrati e 0,5 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 spicchio, circa 3 g — vale all'incirca 4 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 spicchio (3 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 149 kcal | 5 kcal |
| Proteine | 6,4 g | 0,2 g |
| Carboidrati | 33,1 g | 1 g |
| Zuccheri | 1 g | 0 g |
| Fibre | 2,1 g | 0,1 g |
| Grassi | 0,5 g | 0 g |
| Grassi saturi | 0,1 g | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 17 mg | 1 mg |
| Potassio | 401 mg | 12 mg |
| Calcio | 181 mg | 5 mg |
| Ferro | 1,7 mg | 0,1 mg |
| Vitamina C | 31,2 mg | 0,9 mg |
| Acqua | 59 g | 2 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 spicchio | 3 g | 4 | 0,2 g | 1 g | 0 g |
| 1 cucchiaino | 3 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 37 | 1,6 g | 8,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 75 | 3,2 g | 16,5 g | 0,3 g |
| 100 g | 149 | 6,4 g | 33,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 224 | 9,5 g | 49,6 g | 0,8 g |
| 200 g | 298 | 12,7 g | 66,1 g | 1 g |
| 250 g | 373 | 15,9 g | 82,7 g | 1,3 g |
| 300 g | 447 | 19,1 g | 99,2 g | 1,5 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per aglio (crudo) la ripartizione è:
- Proteine: 6,4 g × 4 = 25 kcal — 16% delle calorie
- Carboidrati: 33,1 g × 4 = 132 kcal — 82% delle calorie
- Grassi: 0,5 g × 9 = 5 kcal — 3% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di aglio (crudo) viene dai carboidrati (82% delle calorie).
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 135 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di aglio così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di aglio?
100 g di aglio (crudo) apportano 149 kcal (6,4 g di proteine, 33,1 g di carboidrati, 0,5 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di aglio?
Una porzione tipica di aglio — 1 spicchio, circa 3 g — vale all'incirca 4 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in aglio?
Aglio (crudo): 6,4 g di proteine per 100 g, un valore medio. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto aglio equivale a 200 kcal?
A 149 kcal per 100 g, circa 135 g di aglio equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare aglio con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce aglio nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 169230: «Garlic, raw». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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