Braciola di maiale (magra, alla griglia): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di braciola di maiale (magra, alla griglia) apportano 180 kcal: 26,8 g di proteine, 0 g di carboidrati e 7,3 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 braciola, circa 130 g — vale all'incirca 234 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 braciola (130 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 180 kcal | 234 kcal |
| Proteine | 26,8 g | 34,8 g |
| Carboidrati | 0 g | 0 g |
| Zuccheri | 0 g | 0 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 7,3 g | 9,5 g |
| Grassi saturi | 2,2 g | 2,8 g |
| Colesterolo | 84 mg | 109 mg |
| Sodio | 56 mg | 73 mg |
| Potassio | 356 mg | 463 mg |
| Calcio | 23 mg | 30 mg |
| Ferro | 0,8 mg | 1 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 65 g | 85 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 braciola | 130 g | 234 | 34,8 g | 0 g | 9,5 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 45 | 6,7 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 90 | 13,4 g | 0 g | 3,6 g |
| 100 g | 180 | 26,8 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 270 | 40,1 g | 0 g | 10,9 g |
| 200 g | 360 | 53,5 g | 0 g | 14,6 g |
| 250 g | 450 | 66,9 g | 0 g | 18,2 g |
| 300 g | 540 | 80,3 g | 0 g | 21,9 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per braciola di maiale (magra, alla griglia) la ripartizione è:
- Proteine: 26,8 g × 4 = 107 kcal — 62% delle calorie
- Carboidrati: 0 g × 4 = 0 kcal — 0% delle calorie
- Grassi: 7,3 g × 9 = 66 kcal — 38% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di braciola di maiale (magra, alla griglia) viene dalle proteine (62% delle calorie).
- Con 26,8 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 14,9 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 110 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di braciola di maiale così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di braciola di maiale?
100 g di braciola di maiale (magra, alla griglia) apportano 180 kcal (26,8 g di proteine, 0 g di carboidrati, 7,3 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di braciola di maiale?
Una porzione tipica di braciola di maiale — 1 braciola, circa 130 g — vale all'incirca 234 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in braciola di maiale?
Braciola di maiale (magra, alla griglia): 26,8 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto braciola di maiale equivale a 200 kcal?
A 180 kcal per 100 g, circa 110 g di braciola di maiale equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare braciola di maiale con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce braciola di maiale nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 168240: «Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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