Carne macinata di manzo (90% magra, cotta): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di carne macinata di manzo (90% magra, cotta) apportano 217 kcal: 26,1 g di proteine, 0 g di carboidrati e 11,8 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 hamburger (carne), circa 85 g — vale all'incirca 184 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 hamburger (carne) (85 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 217 kcal | 185 kcal |
| Proteine | 26,1 g | 22,2 g |
| Carboidrati | 0 g | 0 g |
| Zuccheri | 0 g | 0 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 11,8 g | 10 g |
| Grassi saturi | 4,6 g | 3,9 g |
| Colesterolo | 88 mg | 75 mg |
| Sodio | 68 mg | 58 mg |
| Potassio | 333 mg | 283 mg |
| Calcio | 13 mg | 11 mg |
| Ferro | 2,7 mg | 2,3 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 61 g | 52 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hamburger (carne) | 85 g | 184 | 22,2 g | 0 g | 10 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 54 | 6,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 109 | 13,1 g | 0 g | 5,9 g |
| 100 g | 217 | 26,1 g | 0 g | 11,8 g |
| 150 g | 326 | 39,2 g | 0 g | 17,6 g |
| 200 g | 434 | 52,2 g | 0 g | 23,5 g |
| 250 g | 543 | 65,3 g | 0 g | 29,4 g |
| 300 g | 651 | 78,3 g | 0 g | 35,3 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per carne macinata di manzo (90% magra, cotta) la ripartizione è:
- Proteine: 26,1 g × 4 = 104 kcal — 50% delle calorie
- Carboidrati: 0 g × 4 = 0 kcal — 0% delle calorie
- Grassi: 11,8 g × 9 = 106 kcal — 50% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di carne macinata di manzo (90% magra, cotta) viene dalle proteine (50% delle calorie).
- Con 26,1 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 12 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 90 g.
Confronta le preparazioni
Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.
| Preparazione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Carne macinata di manzo (80% magra, cotta) | 270 | 25,8 g | 0 g | 17,8 g |
| Carne macinata di manzo (90% magra, cotta)questa pagina | 217 | 26,1 g | 0 g | 11,8 g |
| Carne macinata di manzo (95% magra, cotta) | 174 | 26,3 g | 0 g | 6,8 g |
| Carne macinata di manzo (80% magra, cruda) | 254 | 17,2 g | 0 g | 20 g |
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di carne macinata di manzo così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di carne macinata di manzo?
100 g di carne macinata di manzo (90% magra, cotta) apportano 217 kcal (26,1 g di proteine, 0 g di carboidrati, 11,8 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di carne macinata di manzo?
Una porzione tipica di carne macinata di manzo — 1 hamburger (carne), circa 85 g — vale all'incirca 184 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in carne macinata di manzo?
Carne macinata di manzo (90% magra, cotta): 26,1 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto carne macinata di manzo equivale a 200 kcal?
A 217 kcal per 100 g, circa 90 g di carne macinata di manzo equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare carne macinata di manzo con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce carne macinata di manzo nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 174031: «Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, broiled». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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