Patata (cruda): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di patata (cruda) apportano 77 kcal: 2,1 g di proteine, 17,5 g di carboidrati e 0,1 g di grassi.
Una porzione tipica — ½ tazza (US cup), circa 75 g — vale all'incirca 58 kcal.
È un alimento a basso contenuto calorico: puoi mangiarne una porzione abbondante spendendo pochissimo.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | ½ tazza (US cup) (75 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 77 kcal | 58 kcal |
| Proteine | 2,1 g | 1,5 g |
| Carboidrati | 17,5 g | 13,1 g |
| Zuccheri | 0,8 g | 0,6 g |
| Fibre | 2,1 g | 1,6 g |
| Grassi | 0,1 g | 0,1 g |
| Grassi saturi | 0 g | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 6 mg | 5 mg |
| Potassio | 425 mg | 319 mg |
| Calcio | 12 mg | 9 mg |
| Ferro | 0,8 mg | 0,6 mg |
| Vitamina C | 19,7 mg | 14,8 mg |
| Acqua | 79 g | 59 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| ½ tazza (US cup) | 75 g | 58 | 1,5 g | 13,1 g | 0,1 g |
| 1 patata | 369 g | 284 | 7,6 g | 64,5 g | 0,3 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 19 | 0,5 g | 4,4 g | 0 g |
| 50 g | 39 | 1 g | 8,7 g | 0 g |
| 100 g | 77 | 2,1 g | 17,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 116 | 3,1 g | 26,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 154 | 4,1 g | 35 g | 0,2 g |
| 250 g | 193 | 5,1 g | 43,7 g | 0,2 g |
| 300 g | 231 | 6,2 g | 52,5 g | 0,3 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per patata (cruda) la ripartizione è:
- Proteine: 2,1 g × 4 = 8 kcal — 10% delle calorie
- Carboidrati: 17,5 g × 4 = 70 kcal — 89% delle calorie
- Grassi: 0,1 g × 9 = 1 kcal — 1% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di patata (cruda) viene dai carboidrati (89% delle calorie).
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 260 g.
Confronta le preparazioni
Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.
| Preparazione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Patata (al forno) | 93 | 2,5 g | 21,2 g | 0,1 g |
| Patata (bollita) | 87 | 1,9 g | 20,1 g | 0,1 g |
| Patata (cruda)questa pagina | 77 | 2,1 g | 17,5 g | 0,1 g |
| Purè di patate (con latte e burro) | 113 | 1,9 g | 16,8 g | 4,2 g |
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di patata così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di patata?
100 g di patata (cruda) apportano 77 kcal (2,1 g di proteine, 17,5 g di carboidrati, 0,1 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di patata?
Una porzione tipica di patata — ½ tazza (US cup), circa 75 g — vale all'incirca 58 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in patata?
Patata (cruda): 2,1 g di proteine per 100 g, un valore basso. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto patata equivale a 200 kcal?
A 77 kcal per 100 g, circa 260 g di patata equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare patata con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce patata nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170026: «Potatoes, flesh and skin, raw». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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