Перловка (перловая, варёная): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Перловка (перловая, варёная): в 100 г содержится 123 ккал — 2,3 г белка, 28,2 г углеводов и 0,4 г жиров.
Обычная порция — 1 чашка (US cup), примерно 157 г — это около 193 ккал.
Это умеренная калорийность — на уровне варёных круп и нежирного мяса.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 чашка (US cup) (157 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 123 ккал | 193 ккал |
| Белки | 2,3 г | 3,5 г |
| Углеводы | 28,2 г | 44,3 г |
| Сахара | 0,3 г | 0,4 г |
| Клетчатка | 3,8 г | 6 г |
| Жиры | 0,4 г | 0,7 г |
| Насыщенные жиры | 0,1 г | 0,1 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Натрий | 3 мг | 5 мг |
| Калий | 93 мг | 146 мг |
| Кальций | 11 мг | 17 мг |
| Железо | 1,3 мг | 2,1 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 69 г | 108 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 чашка (US cup) | 157 г | 193 | 3,5 г | 44,3 г | 0,7 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (перловка), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 31 | 0,6 г | 7,1 г | 0,1 г |
| 50 г | 62 | 1,1 г | 14,1 г | 0,2 г |
| 100 г | 123 | 2,3 г | 28,2 г | 0,4 г |
| 150 г | 185 | 3,4 г | 42,3 г | 0,7 г |
| 200 г | 246 | 4,5 г | 56,4 г | 0,9 г |
| 250 г | 308 | 5,7 г | 70,6 г | 1,1 г |
| 300 г | 369 | 6,8 г | 84,7 г | 1,3 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «перловка» (перловая, варёная) распределение такое:
- Белки: 2,3 г × 4 = 9 ккал — 7% калорий
- Углеводы: 28,2 г × 4 = 113 ккал — 90% калорий
- Жиры: 0,4 г × 9 = 4 ккал — 3% калорий
- Основная часть энергии продукта «перловка» (перловая, варёная) приходится на углеводы (90% калорий).
- В нём 3,8 г клетчатки на 100 г — это хороший показатель.
- На 200 ккал можно съесть примерно 165 г.
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «перловка» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Крупы, рис, макароны и хлеб» →
Частые вопросы
Перловка: сколько калорий в 100 г?
Перловка (перловая, варёная): в 100 г содержится 123 ккал (2,3 г белка, 28,2 г углеводов, 0,4 г жиров) по справочным данным USDA.
Перловка: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 чашка (US cup), примерно 157 г — это около 193 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Перловка: сколько в нём белка?
Перловка (перловая, варёная): 2,3 г белка на 100 г — это мало. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Перловка: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 123 ккал на 100 г примерно 165 г — это 200 ккал.
Перловка: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170285: «Barley, pearled, cooked». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (перловка), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
