Цельнозерновой хлеб (цельнозерновой): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Цельнозерновой хлеб (цельнозерновой): в 100 г содержится 252 ккал — 12,5 г белка, 42,7 г углеводов и 3,5 г жиров.
Обычная порция — 1 ломтик, примерно 32 г — это около 81 ккал.
Это довольно калорийный продукт, поэтому размер порции имеет значение.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 ломтик (32 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 252 ккал | 81 ккал |
| Белки | 12,5 г | 4 г |
| Углеводы | 42,7 г | 13,7 г |
| Сахара | 4,3 г | 1,4 г |
| Клетчатка | 6 г | 1,9 г |
| Жиры | 3,5 г | 1,1 г |
| Насыщенные жиры | 0,7 г | 0,2 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Натрий | 455 мг | 146 мг |
| Калий | 254 мг | 81 мг |
| Кальций | 161 мг | 52 мг |
| Железо | 2,5 мг | 0,8 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 39 г | 13 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ломтик | 32 г | 81 | 4 г | 13,7 г | 1,1 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (цельнозерновой хлеб), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 63 | 3,1 г | 10,7 г | 0,9 г |
| 50 г | 126 | 6,2 г | 21,4 г | 1,8 г |
| 100 г | 252 | 12,5 г | 42,7 г | 3,5 г |
| 150 г | 378 | 18,7 г | 64,1 г | 5,3 г |
| 200 г | 504 | 24,9 г | 85,4 г | 7 г |
| 250 г | 630 | 31,1 г | 106,8 г | 8,8 г |
| 300 г | 756 | 37,4 г | 128,1 г | 10,5 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «цельнозерновой хлеб» (цельнозерновой) распределение такое:
- Белки: 12,5 г × 4 = 50 ккал — 20% калорий
- Углеводы: 42,7 г × 4 = 171 ккал — 68% калорий
- Жиры: 3,5 г × 9 = 32 ккал — 12% калорий
- Основная часть энергии продукта «цельнозерновой хлеб» (цельнозерновой) приходится на углеводы (68% калорий).
- В нём 6 г клетчатки на 100 г — это хороший показатель.
- На 200 ккал можно съесть примерно 80 г.
Сравнение способов приготовления
Один и тот же продукт, приготовленный по-разному. При готовке уходит вода (калорийность на 100 г растёт), добавляется жир (растёт ещё больше) — или и то и другое.
| Приготовление | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Белый хлеб (пшеничный) | 266 | 8,9 г | 49,4 г | 3,3 г |
| Цельнозерновой хлеб (цельнозерновой)эта страница | 252 | 12,5 г | 42,7 г | 3,5 г |
| Ржаной хлеб (ржаной) | 259 | 8,5 г | 48,3 г | 3,3 г |
| Хлеб на закваске (на закваске) | 272 | 10,8 г | 51,9 г | 2,4 г |
| Мультизлаковый хлеб (мультизлаковый) | 265 | 13,4 г | 43,3 г | 4,2 г |
| Пита (пита) | 275 | 9,1 г | 55,7 г | 1,2 г |
| Наан (наан) | 291 | 9,6 г | 50,4 г | 5,7 г |
| Бейгл (простой) | 264 | 10,6 г | 52,4 г | 1,3 г |
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «цельнозерновой хлеб» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Крупы, рис, макароны и хлеб» →
Частые вопросы
Цельнозерновой хлеб: сколько калорий в 100 г?
Цельнозерновой хлеб (цельнозерновой): в 100 г содержится 252 ккал (12,5 г белка, 42,7 г углеводов, 3,5 г жиров) по справочным данным USDA.
Цельнозерновой хлеб: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 ломтик, примерно 32 г — это около 81 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Цельнозерновой хлеб: сколько в нём белка?
Цельнозерновой хлеб (цельнозерновой): 12,5 г белка на 100 г — это умеренно. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Цельнозерновой хлеб: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 252 ккал на 100 г примерно 80 г — это 200 ккал.
Цельнозерновой хлеб: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172688: «Bread, whole-wheat, commercially prepared». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (цельнозерновой хлеб), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
