Пшеничная мука (высшего сорта): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Пшеничная мука (высшего сорта): в 100 г содержится 364 ккал — 10,3 г белка, 76,3 г углеводов и 1 г жиров.
Обычная порция — 1 чашка (US cup), примерно 125 г — это около 455 ккал.
Это довольно калорийный продукт, поэтому размер порции имеет значение.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 чашка (US cup) (125 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 364 ккал | 455 ккал |
| Белки | 10,3 г | 12,9 г |
| Углеводы | 76,3 г | 95,4 г |
| Сахара | 0,3 г | 0,3 г |
| Клетчатка | 2,7 г | 3,4 г |
| Жиры | 1 г | 1,2 г |
| Насыщенные жиры | 0,2 г | 0,2 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Натрий | 2 мг | 3 мг |
| Калий | 107 мг | 134 мг |
| Кальций | 15 мг | 19 мг |
| Железо | 4,6 мг | 5,8 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 12 г | 15 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 чашка (US cup) | 125 г | 455 | 12,9 г | 95,4 г | 1,2 г |
| 1 столовая ложка | 8 г | 29 | 0,8 г | 6,1 г | 0,1 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (пшеничная мука), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 91 | 2,6 г | 19,1 г | 0,2 г |
| 50 г | 182 | 5,2 г | 38,2 г | 0,5 г |
| 100 г | 364 | 10,3 г | 76,3 г | 1 г |
| 150 г | 546 | 15,5 г | 114,5 г | 1,5 г |
| 200 г | 728 | 20,7 г | 152,6 г | 2 г |
| 250 г | 910 | 25,8 г | 190,8 г | 2,5 г |
| 300 г | 1 092 | 31 г | 228,9 г | 2,9 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «пшеничная мука» (высшего сорта) распределение такое:
- Белки: 10,3 г × 4 = 41 ккал — 12% калорий
- Углеводы: 76,3 г × 4 = 305 ккал — 86% калорий
- Жиры: 1 г × 9 = 9 ккал — 2% калорий
- Основная часть энергии продукта «пшеничная мука» (высшего сорта) приходится на углеводы (86% калорий).
- На 200 ккал можно съесть примерно 55 г.
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «пшеничная мука» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Крупы, рис, макароны и хлеб» →
Частые вопросы
Пшеничная мука: сколько калорий в 100 г?
Пшеничная мука (высшего сорта): в 100 г содержится 364 ккал (10,3 г белка, 76,3 г углеводов, 1 г жиров) по справочным данным USDA.
Пшеничная мука: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 чашка (US cup), примерно 125 г — это около 455 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Пшеничная мука: сколько в нём белка?
Пшеничная мука (высшего сорта): 10,3 г белка на 100 г — это умеренно. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Пшеничная мука: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 364 ккал на 100 г примерно 55 г — это 200 ккал.
Пшеничная мука: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 168894: «Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (пшеничная мука), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
