Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı): kalori ve besin değerleri
USDA referans veri tabanından 100 g ve porsiyon başına kalori, protein, karbonhidrat ve yağ — ve tabağınızdaki rakamı gerçekten değiştiren şey.
Kısa cevap
Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı): 100 g'da 272 kcal bulunur; 10,8 g protein, 51,9 g karbonhidrat ve 2,4 g yağ.
Tipik bir porsiyon — 1 dilim, yaklaşık 64 g — kabaca 174 kcal eder.
Bu oldukça kalori yoğun bir besin, dolayısıyla porsiyon büyüklüğü önemli.
Besin değerleri
| Besin ögesi | 100 g'da | 1 dilim (64 g) |
|---|---|---|
| Kalori | 272 kcal | 174 kcal |
| Protein | 10,8 g | 6,9 g |
| Karbonhidrat | 51,9 g | 33,2 g |
| Şeker | 4,6 g | 3 g |
| Lif | 2,2 g | 1,4 g |
| Yağ | 2,4 g | 1,5 g |
| Doymuş yağ | 0,5 g | 0,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Sodyum | 602 mg | 385 mg |
| Potasyum | 117 mg | 75 mg |
| Kalsiyum | 52 mg | 33 mg |
| Demir | 3,9 mg | 2,5 mg |
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| Su | 33 g | 21 g |
Porsiyon başına kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 dilim | 64 g | 174 | 6,9 g | 33,2 g | 1,5 g |
Aramak yerine fotoğrafını çekin
Wellix tabağınızdaki besini (ekşi mayalı ekmek) tanır, porsiyonu tahmin eder ve kalori, protein, karbonhidrat ve yağı saniyeler içinde kaydeder. iPhone ve Android'de ücretsiz başlayın.
Ağırlığa göre kalori
Ağırlığı biliyor ama porsiyonu bilmiyorsanız bu tabloyu kullanın:
| Miktar | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 68 | 2,7 g | 13 g | 0,6 g |
| 50 g | 136 | 5,4 g | 25,9 g | 1,2 g |
| 100 g | 272 | 10,8 g | 51,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 408 | 16,1 g | 77,8 g | 3,6 g |
| 200 g | 544 | 21,5 g | 103,8 g | 4,8 g |
| 250 g | 680 | 26,9 g | 129,7 g | 6,1 g |
| 300 g | 816 | 32,3 g | 155,6 g | 7,3 g |
Kaloriler nereden geliyor
Kaloriler üç makro besinden gelir: protein ve karbonhidrat gram başına 4 kcal, yağ gram başına 9 kcal verir. Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı) için dağılım şöyle:
- Protein: 10,8 g × 4 = 43 kcal — kalorinin %16'i
- Karbonhidrat: 51,9 g × 4 = 208 kcal — kalorinin %76'i
- Yağ: 2,4 g × 9 = 22 kcal — kalorinin %8'i
- Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı) enerjisinin çoğunu karbonhidrattan alır (kalorinin %76'i).
- Sodyum açısından zengindir: 100 g'da 602 mg.
- 200 kcal için yaklaşık 75 g yiyebilirsiniz.
Pişirme yöntemlerini karşılaştır
Aynı besin, farklı hazırlanmış. Pişirme su kaybettirir (100 g başına kalori artar), yağ ekler (daha da artar) ya da ikisini birden yapar.
| Hazırlama | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|
| Beyaz ekmek (beyaz) | 266 | 8,9 g | 49,4 g | 3,3 g |
| Tam buğday ekmeği (tam buğday) | 252 | 12,5 g | 42,7 g | 3,5 g |
| Çavdar ekmeği (çavdar) | 259 | 8,5 g | 48,3 g | 3,3 g |
| Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı)bu sayfa | 272 | 10,8 g | 51,9 g | 2,4 g |
| Çok tahıllı ekmek (çok tahıllı) | 265 | 13,4 g | 43,3 g | 4,2 g |
| Pide ekmeği (pide) | 275 | 9,1 g | 55,7 g | 1,2 g |
| Naan ekmeği (naan) | 291 | 9,6 g | 50,4 g | 5,7 g |
| Bagel (sade) | 264 | 10,6 g | 52,4 g | 1,3 g |
Bu rakamlar ne kadar doğru?
Bu sayfadaki değerler, USDA FoodData Central veri tabanının (SR Legacy sürümü) referans ortalamalarıdır; ABD'de satıldığı ve hazırlandığı haliyle ekşi mayalı ekmek örnekleri üzerinde ölçülmüştür. Sizin porsiyonunuz farklı olacaktır: sebze ve meyve çeşide ve olgunluğa, et parçaya ve yağının alınmasına, pişmiş her şey de aldığı ya da kaybettiği yağ ve suya göre değişir.
Çoğu besin için 100 g başına rakam yaklaşık %10 payla güvenilirdir. Daha büyük belirsizlik neredeyse her zaman tabağınızdakinin ağırlığı ve görünmeyen pişirme yağıdır — veri tabanını dert etmeden önce kontrol etmeye değer iki şey.
Benzer besinler
Tahıllar, pirinç, makarna ve ekmek kategorisinde daha fazlası →
Sık sorulan sorular
Ekşi mayalı ekmek: 100 gramda kaç kalori var?
Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı): USDA referans verilerine göre 100 g'da 272 kcal (10,8 g protein, 51,9 g karbonhidrat, 2,4 g yağ) bulunur.
Ekşi mayalı ekmek: bir porsiyonda kaç kalori var?
Tipik bir porsiyon — 1 dilim, yaklaşık 64 g — kabaca 174 kcal eder. Kendi porsiyonunuzu bir kez tartıp karşılaştırın: porsiyonlar besinin kendisinden daha çok değişir.
Ekşi mayalı ekmek: ne kadar protein içerir?
Ekşi mayalı ekmek (ekşi mayalı): 100 g'da 10,8 g protein; bu orta bir değer. 100 g'da 15–20 g'ın üzerinde protein içeren ya da kalorinin en az üçte birini proteinden alan besinler genellikle yüksek proteinli sayılır.
Ekşi mayalı ekmek: 200 kcal kaç grama denk gelir?
100 g'da 272 kcal ile yaklaşık 75 g, 200 kcal'ye denk gelir.
Ekşi mayalı ekmek: fotoğraf çekerek takip edebilir miyim?
Evet. Wellix gibi fotoğrafla kalori sayan bir uygulama tabaktaki besini tanır ve porsiyonu görüntüden tahmin eder. Ağırlığı ya da adedi onayladığınızda ve kameranın göremediklerini — pişirme yağı, tereyağı, soslar ve salata sosları — uygulamaya söylediğinizde tahmin en doğru halini alır.
Kaynak
Besin verileri: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172675: "Bread, french or vienna (includes sourdough)". Değerler 100 g yenilebilir kısım içindir. Porsiyon ağırlıkları USDA ev ölçüleri ya da yaygın satış boyutlarıdır; etiket varsa etiket geçerlidir. USDA kaydını görüntüle.
Wellix genel beslenme bilgisi sunar ve tıbbi tavsiye değildir. Besin değerleri referans ortalamalarıdır ve besinler tek tek farklılık gösterir. Beslenmenizde önemli değişiklikler yapmadan önce nitelikli bir sağlık uzmanına danışın.
Aramak yerine fotoğrafını çekin
Wellix tabağınızdaki besini (ekşi mayalı ekmek) tanır, porsiyonu tahmin eder ve kalori, protein, karbonhidrat ve yağı saniyeler içinde kaydeder. iPhone ve Android'de ücretsiz başlayın.
