פרמזן (מגורד): קלוריות וערכים תזונתיים

קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן ל-100 גרם ולמנה, מתוך מסד הנתונים של USDA — ומה שבאמת משנה את המספר בצלחת שלכם.

נתונים: USDA FoodData Central · עריכה: צוות Wellix עודכן לאחרונה 14 בספטמבר 2026

בקצרה

100 גרם פרמזן (מגורד) מכילים 420 קק"ל, עם 28.4 גרם חלבון, 13.9 גרם פחמימות ו-27.8 גרם שומן.

מנה טיפוסית — 1 כף, כ-5 גרם — היא בערך 21 קק"ל.

זהו מזון צפוף מאוד בקלוריות: כמות קטנה נושאת הרבה אנרגיה, וקל להמעיט בספירה.

420

קלוריות · 100 גרם

28.4 גרם

חלבון

13.9 גרם

פחמימות

27.8 גרם

שומן

ערכים תזונתיים

רכיב	ל-100 גרם	1 כף (5 גרם)
קלוריות	420 קק"ל	21 קק"ל
חלבון	28.4 גרם	1.4 גרם
פחמימות	13.9 גרם	0.7 גרם
סוכרים	0.1 גרם	0 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם	0 גרם
שומן	27.8 גרם	1.4 גרם
שומן רווי	15.4 גרם	0.8 גרם
כולסטרול	86 מ"ג	4 מ"ג
נתרן	1,804 מ"ג	90 מ"ג
אשלגן	180 מ"ג	9 מ"ג
סידן	853 מ"ג	43 מ"ג
ברזל	0.5 מ"ג	0 מ"ג
ויטמין C	0 מ"ג	0 מ"ג
מים	23 גרם	1 גרם

קלוריות למנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
1 כף	5 גרם	21	1.4 גרם	0.7 גרם	1.4 גרם
1 כוס (US cup)	100 גרם	420	28.4 גרם	13.9 גרם	27.8 גרם

במקום לחפש — צלמו

Wellix מזהה את פרמזן בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.

להורדת Wellix

קלוריות לפי משקל

לטבלה הזו כשיודעים את המשקל אבל לא את המנה:

כמות	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
25 גרם	105	7.1 גרם	3.5 גרם	7 גרם
50 גרם	210	14.2 גרם	7 גרם	13.9 גרם
100 גרם	420	28.4 גרם	13.9 גרם	27.8 גרם
150 גרם	630	42.6 גרם	20.9 גרם	41.8 גרם
200 גרם	840	56.8 גרם	27.8 גרם	55.7 גרם
250 גרם	1,050	71.1 גרם	34.8 גרם	69.6 גרם
300 גרם	1,260	85.3 גרם	41.7 גרם	83.5 גרם

מאיפה מגיעות הקלוריות

הקלוריות מגיעות משלושה מקרו-נוטריינטים: חלבון ופחמימות מספקים 4 קק"ל לגרם, שומן 9 קק"ל לגרם. עבור פרמזן (מגורד) החלוקה היא:

חלבון: 28.4 גרם × 4 = 114 קק"ל — 27% מהקלוריות
פחמימות: 13.9 גרם × 4 = 56 קק"ל — 13% מהקלוריות
שומן: 27.8 גרם × 9 = 251 קק"ל — 60% מהקלוריות

רוב האנרגיה בפרמזן (מגורד) מגיעה משומן (60% מהקלוריות).
עם 28.4 גרם חלבון ל-100 גרם, זהו מזון עשיר בחלבון.
כלומר 6.8 גרם חלבון לכל 100 קק"ל — מספר שימושי כשחלבון הוא היעד.
הוא עשיר בנתרן: 1,804 מ"ג ל-100 גרם.
ב-200 קק"ל אפשר לאכול כ-50 גרם.

עד כמה המספרים האלה מדויקים?

הערכים בעמוד זה הם ממוצעי ייחוס ממסד הנתונים FoodData Central של USDA (מהדורת SR Legacy), שנמדדו על דגימות של פרמזן כפי שנמכרות ומוכנות בארצות הברית. המנה שלכם תהיה שונה: פירות וירקות משתנים לפי זן ובשלות, בשר לפי נתח וניקוי שומן, וכל דבר מבושל לפי השומן והמים שספג או איבד.

עבור רוב המזונות, הערך ל-100 גרם מדויק בטווח של כ-10%. אי-הוודאות הגדולה יותר היא כמעט תמיד משקל מה שבצלחת ושמן הבישול שלא רואים — שני הדברים שכדאי לבדוק לפני שדואגים ממסד הנתונים.

עד כמה אפליקציות ספירת קלוריות מבוססות AI מדויקות? →

מזונות דומים

עוד בקטגוריה ביצים ומוצרי חלב →

שאלות נפוצות

כמה קלוריות יש ב-100 גרם פרמזן?

100 גרם פרמזן (מגורד) מכילים 420 קק"ל (28.4 גרם חלבון, 13.9 גרם פחמימות, 27.8 גרם שומן), לפי נתוני הייחוס של USDA.

כמה קלוריות יש במנה של פרמזן?

מנה טיפוסית של פרמזן — 1 כף, כ-5 גרם — מכילה בערך 21 קק"ל. שקלו את המנה שלכם פעם אחת כדי להשוות: גודלי מנות משתנים יותר מהמזון עצמו.

כמה חלבון יש בפרמזן?

פרמזן (מגורד): 28.4 גרם חלבון ל-100 גרם, שזה הרבה. מזונות עם יותר מ-15–20 גרם ל-100 גרם, או שבהם החלבון מספק שליש או יותר מהקלוריות, נחשבים בדרך כלל עשירים בחלבון.

איזו כמות של פרמזן שווה ל-200 קק"ל?

ב-420 קק"ל ל-100 גרם, כ-50 גרם פרמזן שווים ל-200 קק"ל.

אפשר לתעד פרמזן בצילום?

כן. אפליקציית קלוריות מתמונה כמו Wellix מזהה את פרמזן בצלחת ומעריכה את המנה מהתמונה. ההערכה מדויקת ביותר כשמאשרים את המשקל או הכמות ומספרים לאפליקציה מה שהמצלמה לא רואה — שמן בישול, חמאה, רטבים ותיבולים.

מקור

נתוני תזונה: משרד החקלאות האמריקאי (USDA), FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 171247: "Cheese, parmesan, grated". הערכים ל-100 גרם מהחלק האכיל. משקלי המנות הם מידות ביתיות של USDA או גדלים קמעונאיים מקובלים; היכן שיש תווית, התווית קובעת. לרשומה ב-USDA.

Wellix מספק מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. הערכים התזונתיים הם ממוצעי ייחוס ומזונות בודדים שונים זה מזה. התייעצו עם איש מקצוע רפואי מוסמך לפני שינויים משמעותיים בתזונה.