Sgombro (cotto): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di sgombro (cotto) apportano 262 kcal: 23,9 g di proteine, 0 g di carboidrati e 17,8 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 filetto, circa 100 g — vale all'incirca 262 kcal.
È un alimento piuttosto denso di calorie: la dimensione della porzione conta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 filetto (100 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 262 kcal | 262 kcal |
| Proteine | 23,9 g | 23,9 g |
| Carboidrati | 0 g | 0 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 17,8 g | 17,8 g |
| Grassi saturi | 4,2 g | 4,2 g |
| Colesterolo | 75 mg | 75 mg |
| Sodio | 83 mg | 83 mg |
| Potassio | 401 mg | 401 mg |
| Calcio | 15 mg | 15 mg |
| Ferro | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamina C | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Acqua | 53 g | 53 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 filetto | 100 g | 262 | 23,9 g | 0 g | 17,8 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 66 | 6 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 131 | 11,9 g | 0 g | 8,9 g |
| 100 g | 262 | 23,9 g | 0 g | 17,8 g |
| 150 g | 393 | 35,8 g | 0 g | 26,7 g |
| 200 g | 524 | 47,7 g | 0 g | 35,6 g |
| 250 g | 655 | 59,6 g | 0 g | 44,5 g |
| 300 g | 786 | 71,6 g | 0 g | 53,4 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per sgombro (cotto) la ripartizione è:
- Proteine: 23,9 g × 4 = 95 kcal — 37% delle calorie
- Carboidrati: 0 g × 4 = 0 kcal — 0% delle calorie
- Grassi: 17,8 g × 9 = 160 kcal — 63% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di sgombro (cotto) viene dai grassi (63% delle calorie).
- Con 23,9 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 9,1 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 75 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di sgombro così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di sgombro?
100 g di sgombro (cotto) apportano 262 kcal (23,9 g di proteine, 0 g di carboidrati, 17,8 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di sgombro?
Una porzione tipica di sgombro — 1 filetto, circa 100 g — vale all'incirca 262 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in sgombro?
Sgombro (cotto): 23,9 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto sgombro equivale a 200 kcal?
A 262 kcal per 100 g, circa 75 g di sgombro equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare sgombro con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce sgombro nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 175120: «Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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