Tempeh (cotto): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di tempeh (cotto) apportano 195 kcal: 19,9 g di proteine, 7,6 g di carboidrati e 11,4 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 tazza (US cup), circa 166 g — vale all'incirca 324 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 tazza (US cup) (166 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 195 kcal | 324 kcal |
| Proteine | 19,9 g | 33,1 g |
| Carboidrati | 7,6 g | 12,6 g |
| Grassi | 11,4 g | 18,9 g |
| Grassi saturi | 3,4 g | 5,6 g |
| Sodio | 14 mg | 23 mg |
| Potassio | 401 mg | 666 mg |
| Calcio | 96 mg | 159 mg |
| Ferro | 2,1 mg | 3,5 mg |
| Acqua | 60 g | 99 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tazza (US cup) | 166 g | 324 | 33,1 g | 12,6 g | 18,9 g |
| 1 pezzo | 100 g | 195 | 19,9 g | 7,6 g | 11,4 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 49 | 5 g | 1,9 g | 2,8 g |
| 50 g | 98 | 10 g | 3,8 g | 5,7 g |
| 100 g | 195 | 19,9 g | 7,6 g | 11,4 g |
| 150 g | 293 | 29,9 g | 11,4 g | 17,1 g |
| 200 g | 390 | 39,8 g | 15,2 g | 22,8 g |
| 250 g | 488 | 49,8 g | 19,1 g | 28,5 g |
| 300 g | 585 | 59,7 g | 22,9 g | 34,1 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per tempeh (cotto) la ripartizione è:
- Proteine: 19,9 g × 4 = 80 kcal — 37% delle calorie
- Carboidrati: 7,6 g × 4 = 30 kcal — 14% delle calorie
- Grassi: 11,4 g × 9 = 102 kcal — 48% delle calorie
- L'energia di tempeh (cotto) è distribuita in modo abbastanza equilibrato tra proteine, carboidrati e grassi.
- Con 19,9 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 10,2 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 105 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di tempeh così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di tempeh?
100 g di tempeh (cotto) apportano 195 kcal (19,9 g di proteine, 7,6 g di carboidrati, 11,4 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di tempeh?
Una porzione tipica di tempeh — 1 tazza (US cup), circa 166 g — vale all'incirca 324 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in tempeh?
Tempeh (cotto): 19,9 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto tempeh equivale a 200 kcal?
A 195 kcal per 100 g, circa 105 g di tempeh equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare tempeh con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce tempeh nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172467: «Tempeh, cooked». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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