Картофель (сырой): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Картофель (сырой): в 100 г содержится 77 ккал — 2,1 г белка, 17,5 г углеводов и 0,1 г жиров.
Обычная порция — ½ чашки (US cup), примерно 75 г — это около 58 ккал.
Это низкокалорийный продукт: большую порцию можно съесть почти без последствий для дневной нормы.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | ½ чашки (US cup) (75 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 77 ккал | 58 ккал |
| Белки | 2,1 г | 1,5 г |
| Углеводы | 17,5 г | 13,1 г |
| Сахара | 0,8 г | 0,6 г |
| Клетчатка | 2,1 г | 1,6 г |
| Жиры | 0,1 г | 0,1 г |
| Насыщенные жиры | 0 г | 0 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Натрий | 6 мг | 5 мг |
| Калий | 425 мг | 319 мг |
| Кальций | 12 мг | 9 мг |
| Железо | 0,8 мг | 0,6 мг |
| Витамин C | 19,7 мг | 14,8 мг |
| Вода | 79 г | 59 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| ½ чашки (US cup) | 75 г | 58 | 1,5 г | 13,1 г | 0,1 г |
| 1 картофелина | 369 г | 284 | 7,6 г | 64,5 г | 0,3 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (картофель), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 19 | 0,5 г | 4,4 г | 0 г |
| 50 г | 39 | 1 г | 8,7 г | 0 г |
| 100 г | 77 | 2,1 г | 17,5 г | 0,1 г |
| 150 г | 116 | 3,1 г | 26,2 г | 0,1 г |
| 200 г | 154 | 4,1 г | 35 г | 0,2 г |
| 250 г | 193 | 5,1 г | 43,7 г | 0,2 г |
| 300 г | 231 | 6,2 г | 52,5 г | 0,3 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «картофель» (сырой) распределение такое:
- Белки: 2,1 г × 4 = 8 ккал — 10% калорий
- Углеводы: 17,5 г × 4 = 70 ккал — 89% калорий
- Жиры: 0,1 г × 9 = 1 ккал — 1% калорий
- Основная часть энергии продукта «картофель» (сырой) приходится на углеводы (89% калорий).
- На 200 ккал можно съесть примерно 260 г.
Сравнение способов приготовления
Один и тот же продукт, приготовленный по-разному. При готовке уходит вода (калорийность на 100 г растёт), добавляется жир (растёт ещё больше) — или и то и другое.
| Приготовление | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Картофель (запечённый) | 93 | 2,5 г | 21,2 г | 0,1 г |
| Картофель (варёный) | 87 | 1,9 г | 20,1 г | 0,1 г |
| Картофель (сырой)эта страница | 77 | 2,1 г | 17,5 г | 0,1 г |
| Картофельное пюре (с молоком и маслом) | 113 | 1,9 г | 16,8 г | 4,2 г |
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «картофель» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Частые вопросы
Картофель: сколько калорий в 100 г?
Картофель (сырой): в 100 г содержится 77 ккал (2,1 г белка, 17,5 г углеводов, 0,1 г жиров) по справочным данным USDA.
Картофель: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — ½ чашки (US cup), примерно 75 г — это около 58 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Картофель: сколько в нём белка?
Картофель (сырой): 2,1 г белка на 100 г — это мало. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Картофель: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 77 ккал на 100 г примерно 260 г — это 200 ккал.
Картофель: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170026: «Potatoes, flesh and skin, raw». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (картофель), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
