Gouda: calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di gouda apportano 356 kcal: 24,9 g di proteine, 2,2 g di carboidrati e 27,4 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 fetta, circa 28 g — vale all'incirca 100 kcal.
È un alimento piuttosto denso di calorie: la dimensione della porzione conta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 fetta (28 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 356 kcal | 100 kcal |
| Proteine | 24,9 g | 7 g |
| Carboidrati | 2,2 g | 0,6 g |
| Zuccheri | 2,2 g | 0,6 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 27,4 g | 7,7 g |
| Grassi saturi | 17,6 g | 4,9 g |
| Colesterolo | 114 mg | 32 mg |
| Sodio | 819 mg | 229 mg |
| Potassio | 121 mg | 34 mg |
| Calcio | 700 mg | 196 mg |
| Ferro | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 42 g | 12 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fetta | 28 g | 100 | 7 g | 0,6 g | 7,7 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 89 | 6,2 g | 0,6 g | 6,9 g |
| 50 g | 178 | 12,5 g | 1,1 g | 13,7 g |
| 100 g | 356 | 24,9 g | 2,2 g | 27,4 g |
| 150 g | 534 | 37,4 g | 3,3 g | 41,2 g |
| 200 g | 712 | 49,9 g | 4,4 g | 54,9 g |
| 250 g | 890 | 62,4 g | 5,6 g | 68,6 g |
| 300 g | 1068 | 74,8 g | 6,7 g | 82,3 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per gouda la ripartizione è:
- Proteine: 24,9 g × 4 = 100 kcal — 28% delle calorie
- Carboidrati: 2,2 g × 4 = 9 kcal — 2% delle calorie
- Grassi: 27,4 g × 9 = 247 kcal — 69% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di gouda viene dai grassi (69% delle calorie).
- Con 24,9 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 7 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- È ricco di sodio: 819 mg per 100 g.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 55 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di gouda così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di gouda?
100 g di gouda apportano 356 kcal (24,9 g di proteine, 2,2 g di carboidrati, 27,4 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di gouda?
Una porzione tipica di gouda — 1 fetta, circa 28 g — vale all'incirca 100 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in gouda?
Gouda: 24,9 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto gouda equivale a 200 kcal?
A 356 kcal per 100 g, circa 55 g di gouda equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare gouda con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce gouda nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 171241: «Cheese, gouda». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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