Mozzarella (con latte intero): calorie e valori nutrizionali

Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.

Valori nutrizionali

Calorie per porzione

Calorie in base al peso

Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:

Da dove vengono le calorie

Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per mozzarella (con latte intero) la ripartizione è:

• Proteine: 22,2 g × 4 = 89 kcal — 30% delle calorie
• Carboidrati: 2,4 g × 4 = 10 kcal — 3% delle calorie
• Grassi: 22,1 g × 9 = 199 kcal — 67% delle calorie

• La maggior parte dell'energia di mozzarella (con latte intero) viene dai grassi (67% delle calorie).
• Con 22,2 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
• Sono 7,4 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
• Per 200 kcal puoi mangiarne circa 65 g.

Confronta le preparazioni

Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.

Quanto sono precisi questi numeri?

I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di mozzarella così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.

Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.

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Domande frequenti

Quante calorie ha 100 g di mozzarella?

100 g di mozzarella (con latte intero) apportano 299 kcal (22,2 g di proteine, 2,4 g di carboidrati, 22,1 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.

Quante calorie ha una porzione di mozzarella?

Una porzione tipica di mozzarella — 1 fetta, circa 28 g — vale all'incirca 84 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.

Quante proteine ci sono in mozzarella?

Mozzarella (con latte intero): 22,2 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.

Quanto mozzarella equivale a 200 kcal?

A 299 kcal per 100 g, circa 65 g di mozzarella equivalgono a 200 kcal.

Posso registrare mozzarella con una foto?

Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce mozzarella nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.

Fonte

Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170845: «Cheese, mozzarella, whole milk». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.

Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.

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