Salmone (d'allevamento, cotto): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di salmone (d'allevamento, cotto) apportano 206 kcal: 22,1 g di proteine, 0 g di carboidrati e 12,4 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 filetto, circa 150 g — vale all'incirca 309 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 filetto (150 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 206 kcal | 309 kcal |
| Proteine | 22,1 g | 33,2 g |
| Carboidrati | 0 g | 0 g |
| Zuccheri | 0 g | 0 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 12,4 g | 18,5 g |
| Grassi saturi | 2,4 g | 3,6 g |
| Colesterolo | 63 mg | 95 mg |
| Sodio | 61 mg | 92 mg |
| Potassio | 384 mg | 576 mg |
| Calcio | 15 mg | 23 mg |
| Ferro | 0,3 mg | 0,5 mg |
| Vitamina C | 3,7 mg | 5,6 mg |
| Acqua | 65 g | 97 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 filetto | 150 g | 309 | 33,2 g | 0 g | 18,5 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 52 | 5,5 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 103 | 11,1 g | 0 g | 6,2 g |
| 100 g | 206 | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| 150 g | 309 | 33,2 g | 0 g | 18,5 g |
| 200 g | 412 | 44,2 g | 0 g | 24,7 g |
| 250 g | 515 | 55,3 g | 0 g | 30,9 g |
| 300 g | 618 | 66,3 g | 0 g | 37,1 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per salmone (d'allevamento, cotto) la ripartizione è:
- Proteine: 22,1 g × 4 = 88 kcal — 44% delle calorie
- Carboidrati: 0 g × 4 = 0 kcal — 0% delle calorie
- Grassi: 12,4 g × 9 = 111 kcal — 56% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di salmone (d'allevamento, cotto) viene dai grassi (56% delle calorie).
- Con 22,1 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 10,7 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 95 g.
Confronta le preparazioni
Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.
| Preparazione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Salmone (d'allevamento, cotto)questa pagina | 206 | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| Salmone (d'allevamento, crudo) | 208 | 20,4 g | 0 g | 13,4 g |
| Salmone (selvaggio, cotto) | 182 | 25,4 g | 0 g | 8,1 g |
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di salmone così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di salmone?
100 g di salmone (d'allevamento, cotto) apportano 206 kcal (22,1 g di proteine, 0 g di carboidrati, 12,4 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di salmone?
Una porzione tipica di salmone — 1 filetto, circa 150 g — vale all'incirca 309 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in salmone?
Salmone (d'allevamento, cotto): 22,1 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto salmone equivale a 200 kcal?
A 206 kcal per 100 g, circa 95 g di salmone equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare salmone con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce salmone nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 175168: «Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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