Salsa di soia: calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di salsa di soia apportano 53 kcal: 8,1 g di proteine, 4,9 g di carboidrati e 0,6 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 cucchiaio, circa 16 g — vale all'incirca 8 kcal.
È un alimento a basso contenuto calorico: puoi mangiarne una porzione abbondante spendendo pochissimo.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 cucchiaio (16 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 53 kcal | 9 kcal |
| Proteine | 8,1 g | 1,3 g |
| Carboidrati | 4,9 g | 0,8 g |
| Zuccheri | 0,4 g | 0,1 g |
| Fibre | 0,8 g | 0,1 g |
| Grassi | 0,6 g | 0,1 g |
| Grassi saturi | 0,1 g | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 5493 mg | 879 mg |
| Potassio | 435 mg | 70 mg |
| Calcio | 33 mg | 5 mg |
| Ferro | 1,5 mg | 0,2 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 71 g | 11 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucchiaio | 16 g | 8 | 1,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 13 | 2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 27 | 4,1 g | 2,5 g | 0,3 g |
| 100 g | 53 | 8,1 g | 4,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 80 | 12,2 g | 7,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 106 | 16,3 g | 9,9 g | 1,1 g |
| 250 g | 133 | 20,4 g | 12,3 g | 1,4 g |
| 300 g | 159 | 24,4 g | 14,8 g | 1,7 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per salsa di soia la ripartizione è:
- Proteine: 8,1 g × 4 = 33 kcal — 57% delle calorie
- Carboidrati: 4,9 g × 4 = 20 kcal — 34% delle calorie
- Grassi: 0,6 g × 9 = 5 kcal — 9% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di salsa di soia viene dalle proteine (57% delle calorie).
- Con 8,1 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 15,4 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- È ricco di sodio: 5493 mg per 100 g.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 375 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di salsa di soia così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di salsa di soia?
100 g di salsa di soia apportano 53 kcal (8,1 g di proteine, 4,9 g di carboidrati, 0,6 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di salsa di soia?
Una porzione tipica di salsa di soia — 1 cucchiaio, circa 16 g — vale all'incirca 8 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in salsa di soia?
Salsa di soia: 8,1 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto salsa di soia equivale a 200 kcal?
A 53 kcal per 100 g, circa 375 g di salsa di soia equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare salsa di soia con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce salsa di soia nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 174277: «Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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