Сметана: калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Сметана: в 100 г содержится 198 ккал — 2,4 г белка, 4,6 г углеводов и 19,4 г жиров.
Обычная порция — 1 столовая ложка, примерно 12 г — это около 24 ккал.
Это умеренная калорийность — на уровне варёных круп и нежирного мяса.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 столовая ложка (12 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 198 ккал | 24 ккал |
| Белки | 2,4 г | 0,3 г |
| Углеводы | 4,6 г | 0,6 г |
| Сахара | 3,4 г | 0,4 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Жиры | 19,4 г | 2,3 г |
| Насыщенные жиры | 10,1 г | 1,2 г |
| Холестерин | 59 мг | 7 мг |
| Натрий | 31 мг | 4 мг |
| Калий | 125 мг | 15 мг |
| Кальций | 101 мг | 12 мг |
| Железо | 0,1 мг | 0 мг |
| Витамин C | 0,9 мг | 0,1 мг |
| Вода | 73 г | 9 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 столовая ложка | 12 г | 24 | 0,3 г | 0,6 г | 2,3 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (сметана), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 50 | 0,6 г | 1,2 г | 4,8 г |
| 50 г | 99 | 1,2 г | 2,3 г | 9,7 г |
| 100 г | 198 | 2,4 г | 4,6 г | 19,4 г |
| 150 г | 297 | 3,7 г | 6,9 г | 29 г |
| 200 г | 396 | 4,9 г | 9,3 г | 38,7 г |
| 250 г | 495 | 6,1 г | 11,6 г | 48,4 г |
| 300 г | 594 | 7,3 г | 13,9 г | 58,1 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «сметана» распределение такое:
- Белки: 2,4 г × 4 = 10 ккал — 5% калорий
- Углеводы: 4,6 г × 4 = 19 ккал — 9% калорий
- Жиры: 19,4 г × 9 = 174 ккал — 86% калорий
- Основная часть энергии продукта «сметана» приходится на жиры (86% калорий).
- На 200 ккал можно съесть примерно 100 г.
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «сметана» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Яйца и молочные продукты» →
Частые вопросы
Сметана: сколько калорий в 100 г?
Сметана: в 100 г содержится 198 ккал (2,4 г белка, 4,6 г углеводов, 19,4 г жиров) по справочным данным USDA.
Сметана: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 столовая ложка, примерно 12 г — это около 24 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Сметана: сколько в нём белка?
Сметана: 2,4 г белка на 100 г — это мало. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Сметана: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 198 ккал на 100 г примерно 100 г — это 200 ккал.
Сметана: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 171257: «Cream, sour, cultured». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (сметана), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
