Emmental: calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di emmental apportano 393 kcal: 27 g di proteine, 1,4 g di carboidrati e 31 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 fetta, circa 28 g — vale all'incirca 110 kcal.
È un alimento piuttosto denso di calorie: la dimensione della porzione conta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 fetta (28 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 393 kcal | 110 kcal |
| Proteine | 27 g | 7,5 g |
| Carboidrati | 1,4 g | 0,4 g |
| Zuccheri | 0 g | 0 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grassi | 31 g | 8,7 g |
| Grassi saturi | 18,2 g | 5,1 g |
| Colesterolo | 93 mg | 26 mg |
| Sodio | 187 mg | 52 mg |
| Potassio | 72 mg | 20 mg |
| Calcio | 890 mg | 249 mg |
| Ferro | 0,1 mg | 0 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 38 g | 11 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fetta | 28 g | 110 | 7,5 g | 0,4 g | 8,7 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 98 | 6,7 g | 0,4 g | 7,7 g |
| 50 g | 197 | 13,5 g | 0,7 g | 15,5 g |
| 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 150 g | 590 | 40,4 g | 2,2 g | 46,5 g |
| 200 g | 786 | 53,9 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 983 | 67,4 g | 3,6 g | 77,5 g |
| 300 g | 1179 | 80,9 g | 4,3 g | 93 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per emmental la ripartizione è:
- Proteine: 27 g × 4 = 108 kcal — 27% delle calorie
- Carboidrati: 1,4 g × 4 = 6 kcal — 1% delle calorie
- Grassi: 31 g × 9 = 279 kcal — 71% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di emmental viene dai grassi (71% delle calorie).
- Con 27 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 6,9 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 50 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di emmental così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di emmental?
100 g di emmental apportano 393 kcal (27 g di proteine, 1,4 g di carboidrati, 31 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di emmental?
Una porzione tipica di emmental — 1 fetta, circa 28 g — vale all'incirca 110 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in emmental?
Emmental: 27 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto emmental equivale a 200 kcal?
A 393 kcal per 100 g, circa 50 g di emmental equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare emmental con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce emmental nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 171251: «Cheese, swiss». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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