Riso bianco (secco, crudo): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di riso bianco (secco, crudo) apportano 365 kcal: 7,1 g di proteine, 80 g di carboidrati e 0,7 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 tazza (US cup), circa 185 g — vale all'incirca 675 kcal.
È un alimento piuttosto denso di calorie: la dimensione della porzione conta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 tazza (US cup) (185 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 365 kcal | 675 kcal |
| Proteine | 7,1 g | 13,2 g |
| Carboidrati | 80 g | 147,9 g |
| Zuccheri | 0,1 g | 0,2 g |
| Fibre | 1,3 g | 2,4 g |
| Grassi | 0,7 g | 1,2 g |
| Grassi saturi | 0,2 g | 0,3 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 5 mg | 9 mg |
| Potassio | 115 mg | 213 mg |
| Calcio | 28 mg | 52 mg |
| Ferro | 4,3 mg | 8 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 12 g | 22 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tazza (US cup) | 185 g | 675 | 13,2 g | 147,9 g | 1,2 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 91 | 1,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 50 g | 183 | 3,6 g | 40 g | 0,3 g |
| 100 g | 365 | 7,1 g | 80 g | 0,7 g |
| 150 g | 548 | 10,7 g | 119,9 g | 1 g |
| 200 g | 730 | 14,3 g | 159,9 g | 1,3 g |
| 250 g | 913 | 17,8 g | 199,9 g | 1,7 g |
| 300 g | 1095 | 21,4 g | 239,9 g | 2 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per riso bianco (secco, crudo) la ripartizione è:
- Proteine: 7,1 g × 4 = 29 kcal — 8% delle calorie
- Carboidrati: 80 g × 4 = 320 kcal — 90% delle calorie
- Grassi: 0,7 g × 9 = 6 kcal — 2% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di riso bianco (secco, crudo) viene dai carboidrati (90% delle calorie).
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 55 g.
Confronta le preparazioni
Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.
| Preparazione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Riso bianco (cotto) | 130 | 2,7 g | 28,2 g | 0,3 g |
| Riso bianco (secco, crudo)questa pagina | 365 | 7,1 g | 80 g | 0,7 g |
| Riso integrale (integrale, cotto) | 123 | 2,7 g | 25,6 g | 1 g |
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di riso bianco così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di riso bianco?
100 g di riso bianco (secco, crudo) apportano 365 kcal (7,1 g di proteine, 80 g di carboidrati, 0,7 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di riso bianco?
Una porzione tipica di riso bianco — 1 tazza (US cup), circa 185 g — vale all'incirca 675 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in riso bianco?
Riso bianco (secco, crudo): 7,1 g di proteine per 100 g, un valore medio. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto riso bianco equivale a 200 kcal?
A 365 kcal per 100 g, circa 55 g di riso bianco equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare riso bianco con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce riso bianco nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 168877: «Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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