卵黄（生）のカロリー
USDAの基準データベースに基づく100gあたり・1食分のカロリー、たんぱく質、炭水化物、脂質と、お皿の上で実際に数字を左右するもの。
結論
卵黄（生）のカロリーは100gあたり322kcalで、たんぱく質15.9g、炭水化物3.6g、脂質26.5gです。
一般的な1食分（Lサイズ1個、約17g）はおよそ55kcalです。
カロリー密度がやや高い食品なので、量に注意が必要です。
栄養成分表
| 栄養素 | 100gあたり | Lサイズ1個 (17 g) |
|---|---|---|
| カロリー | 322 kcal | 55 kcal |
| たんぱく質 | 15.9 g | 2.7 g |
| 炭水化物 | 3.6 g | 0.6 g |
| 糖類 | 0.6 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 26.5 g | 4.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 9.6 g | 1.6 g |
| コレステロール | 1,085 mg | 185 mg |
| ナトリウム | 48 mg | 8 mg |
| カリウム | 109 mg | 19 mg |
| カルシウム | 129 mg | 22 mg |
| 鉄 | 2.7 mg | 0.5 mg |
| ビタミンC | 0 mg | 0 mg |
| 水分 | 52 g | 9 g |
1食分のカロリー
| 1食分 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| Lサイズ1個 | 17 g | 55 | 2.7 g | 0.6 g | 4.5 g |
調べる代わりに、写真を撮るだけ
Wellixはお皿の上の卵黄を認識し、量を推定して、カロリー・たんぱく質・炭水化物・脂質を数秒で記録します。iPhoneとAndroidで無料で始められます。
重さ別のカロリー
重さは分かるけれど1食分の目安が分からないときは、この表を使ってください。
| 量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 81 | 4 g | 0.9 g | 6.6 g |
| 50 g | 161 | 7.9 g | 1.8 g | 13.3 g |
| 100 g | 322 | 15.9 g | 3.6 g | 26.5 g |
| 150 g | 483 | 23.8 g | 5.4 g | 39.8 g |
| 200 g | 644 | 31.7 g | 7.2 g | 53.1 g |
| 250 g | 805 | 39.7 g | 9 g | 66.4 g |
| 300 g | 966 | 47.6 g | 10.8 g | 79.6 g |
カロリーの内訳
カロリーは3つの主要栄養素から生まれます。たんぱく質と炭水化物は1gあたり4kcal、脂質は1gあたり9kcalです。卵黄（生）の内訳は次のとおりです。
- たんぱく質: 15.9 g × 4 = 63 kcal — カロリーの20%
- 炭水化物: 3.6 g × 4 = 14 kcal — カロリーの5%
- 脂質: 26.5 g × 9 = 239 kcal — カロリーの75%
- 卵黄（生）のエネルギーの大部分は脂質由来です（カロリーの75%）。
- 100gあたり15.9gのたんぱく質を含み、高たんぱく食品といえます。
- 100kcalあたり4.9gのたんぱく質にあたります。たんぱく質を重視するなら役立つ数字です。
- 200kcal分なら約60g食べられます。
調理法による違い
同じ食品でも調理法で変わります。加熱で水分が抜けると100gあたりのカロリーは上がり、油が加わるとさらに上がります。
| 調理法 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|
| 卵（固ゆで） | 155 | 12.6 g | 1.1 g | 10.6 g |
| 目玉焼き（焼き） | 196 | 13.6 g | 0.8 g | 14.8 g |
| スクランブルエッグ（スクランブル） | 149 | 10 g | 1.6 g | 11 g |
| 卵（生） | 143 | 12.6 g | 0.7 g | 9.5 g |
| 卵白（生） | 52 | 10.9 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 卵黄（生）このページ | 322 | 15.9 g | 3.6 g | 26.5 g |
| オムレツ（プレーン） | 154 | 10.6 g | 0.6 g | 11.7 g |
この数値はどのくらい正確？
このページの数値は、USDA FoodData Centralデータベース（SR Legacy版）の基準平均値で、米国で販売・調理されている卵黄のサンプルを測定したものです。あなたの1食分は必ず異なります。青果は品種と熟度で、肉は部位と脂の処理で、加熱したものは吸収または失われた油分と水分で変わります。
ほとんどの食品で、100gあたりの数値は約10%の範囲で信頼できます。より大きな誤差の原因は、ほぼ常にお皿の上の重さと、目に見えない調理油です。データベースを疑う前に、この2点を確認する価値があります。
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よくある質問
卵黄100gのカロリーは？
USDAの基準データによると、卵黄（生）100gには322kcal（たんぱく質15.9g、炭水化物3.6g、脂質26.5g）が含まれます。
卵黄1食分のカロリーは？
一般的な1食分（Lサイズ1個、約17g）はおよそ55kcalです。一度ご自身の1食分を量って比べてみてください。食品そのものより、1食分の量のほうがばらつきます。
卵黄のたんぱく質はどのくらい？
卵黄（生）は100gあたりたんぱく質15.9gで、これは高い水準です。100gあたり15〜20g以上、またはカロリーの3分の1以上をたんぱく質が占める食品は、一般に高たんぱく食品とされます。
卵黄は何gで200kcalになる？
100gあたり322kcalなので、卵黄約60gで200kcalになります。
卵黄は写真で記録できる？
できます。Wellixのような写真カロリーアプリは、お皿の上の卵黄を認識し、画像から量を推定します。重さや個数を確認し、カメラに写らないもの（調理油、バター、ドレッシング、ソース）をアプリに伝えると、推定はもっとも正確になります。
出典
栄養データ：米国農務省（USDA）FoodData Central — SR Legacy、FDC ID 172184「Egg, yolk, raw, fresh」。数値は可食部100gあたり。1食分の重さはUSDAの家庭用計量または一般的な販売サイズです。表示ラベルがある場合はラベルを優先してください。 USDAのデータを見る.
Wellixは一般的な栄養情報を提供するものであり、医療上の助言ではありません。栄養成分の数値は基準平均値であり、個々の食品は異なります。食生活を大きく変える前に、資格のある医療専門家に相談してください。
調べる代わりに、写真を撮るだけ
Wellixはお皿の上の卵黄を認識し、量を推定して、カロリー・たんぱく質・炭水化物・脂質を数秒で記録します。iPhoneとAndroidで無料で始められます。
