חלמון ביצה (טרי): קלוריות וערכים תזונתיים
קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן ל-100 גרם ולמנה, מתוך מסד הנתונים של USDA — ומה שבאמת משנה את המספר בצלחת שלכם.
בקצרה
100 גרם חלמון ביצה (טרי) מכילים 322 קק"ל, עם 15.9 גרם חלבון, 3.6 גרם פחמימות ו-26.5 גרם שומן.
מנה טיפוסית — 1 ביצה גדולה, כ-17 גרם — היא בערך 55 קק"ל.
זהו מזון עתיר קלוריות יחסית, ולכן גודל המנה חשוב.
ערכים תזונתיים
| רכיב | ל-100 גרם | 1 ביצה גדולה (17 גרם) |
|---|---|---|
| קלוריות | 322 קק"ל | 55 קק"ל |
| חלבון | 15.9 גרם | 2.7 גרם |
| פחמימות | 3.6 גרם | 0.6 גרם |
| סוכרים | 0.6 גרם | 0.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם | 0 גרם |
| שומן | 26.5 גרם | 4.5 גרם |
| שומן רווי | 9.6 גרם | 1.6 גרם |
| כולסטרול | 1,085 מ"ג | 185 מ"ג |
| נתרן | 48 מ"ג | 8 מ"ג |
| אשלגן | 109 מ"ג | 19 מ"ג |
| סידן | 129 מ"ג | 22 מ"ג |
| ברזל | 2.7 מ"ג | 0.5 מ"ג |
| ויטמין C | 0 מ"ג | 0 מ"ג |
| מים | 52 גרם | 9 גרם |
קלוריות למנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ביצה גדולה | 17 גרם | 55 | 2.7 גרם | 0.6 גרם | 4.5 גרם |
במקום לחפש — צלמו
Wellix מזהה את חלמון ביצה בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.
קלוריות לפי משקל
לטבלה הזו כשיודעים את המשקל אבל לא את המנה:
| כמות | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| 25 גרם | 81 | 4 גרם | 0.9 גרם | 6.6 גרם |
| 50 גרם | 161 | 7.9 גרם | 1.8 גרם | 13.3 גרם |
| 100 גרם | 322 | 15.9 גרם | 3.6 גרם | 26.5 גרם |
| 150 גרם | 483 | 23.8 גרם | 5.4 גרם | 39.8 גרם |
| 200 גרם | 644 | 31.7 גרם | 7.2 גרם | 53.1 גרם |
| 250 גרם | 805 | 39.7 גרם | 9 גרם | 66.4 גרם |
| 300 גרם | 966 | 47.6 גרם | 10.8 גרם | 79.6 גרם |
מאיפה מגיעות הקלוריות
הקלוריות מגיעות משלושה מקרו-נוטריינטים: חלבון ופחמימות מספקים 4 קק"ל לגרם, שומן 9 קק"ל לגרם. עבור חלמון ביצה (טרי) החלוקה היא:
- חלבון: 15.9 גרם × 4 = 63 קק"ל — 20% מהקלוריות
- פחמימות: 3.6 גרם × 4 = 14 קק"ל — 5% מהקלוריות
- שומן: 26.5 גרם × 9 = 239 קק"ל — 75% מהקלוריות
- רוב האנרגיה בחלמון ביצה (טרי) מגיעה משומן (75% מהקלוריות).
- עם 15.9 גרם חלבון ל-100 גרם, זהו מזון עשיר בחלבון.
- כלומר 4.9 גרם חלבון לכל 100 קק"ל — מספר שימושי כשחלבון הוא היעד.
- ב-200 קק"ל אפשר לאכול כ-60 גרם.
השוואה בין אופני הכנה
אותו מזון, בהכנה שונה. בישול מוציא מים (הקלוריות ל-100 גרם עולות), מוסיף שומן (הן עולות עוד יותר), או שניהם.
| אופן הכנה | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| ביצה (קשה) | 155 | 12.6 גרם | 1.1 גרם | 10.6 גרם |
| ביצת עין (מטוגנת) | 196 | 13.6 גרם | 0.8 גרם | 14.8 גרם |
| ביצה מקושקשת (מקושקשת) | 149 | 10 גרם | 1.6 גרם | 11 גרם |
| ביצה (טרייה) | 143 | 12.6 גרם | 0.7 גרם | 9.5 גרם |
| חלבון ביצה (טרי) | 52 | 10.9 גרם | 0.7 גרם | 0.2 גרם |
| חלמון ביצה (טרי)העמוד הזה | 322 | 15.9 גרם | 3.6 גרם | 26.5 גרם |
| חביתה (פשוטה) | 154 | 10.6 גרם | 0.6 גרם | 11.7 גרם |
עד כמה המספרים האלה מדויקים?
הערכים בעמוד זה הם ממוצעי ייחוס ממסד הנתונים FoodData Central של USDA (מהדורת SR Legacy), שנמדדו על דגימות של חלמון ביצה כפי שנמכרות ומוכנות בארצות הברית. המנה שלכם תהיה שונה: פירות וירקות משתנים לפי זן ובשלות, בשר לפי נתח וניקוי שומן, וכל דבר מבושל לפי השומן והמים שספג או איבד.
עבור רוב המזונות, הערך ל-100 גרם מדויק בטווח של כ-10%. אי-הוודאות הגדולה יותר היא כמעט תמיד משקל מה שבצלחת ושמן הבישול שלא רואים — שני הדברים שכדאי לבדוק לפני שדואגים ממסד הנתונים.
עד כמה אפליקציות ספירת קלוריות מבוססות AI מדויקות? →
מזונות דומים
עוד בקטגוריה ביצים ומוצרי חלב →
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש ב-100 גרם חלמון ביצה?
100 גרם חלמון ביצה (טרי) מכילים 322 קק"ל (15.9 גרם חלבון, 3.6 גרם פחמימות, 26.5 גרם שומן), לפי נתוני הייחוס של USDA.
כמה קלוריות יש במנה של חלמון ביצה?
מנה טיפוסית של חלמון ביצה — 1 ביצה גדולה, כ-17 גרם — מכילה בערך 55 קק"ל. שקלו את המנה שלכם פעם אחת כדי להשוות: גודלי מנות משתנים יותר מהמזון עצמו.
כמה חלבון יש בחלמון ביצה?
חלמון ביצה (טרי): 15.9 גרם חלבון ל-100 גרם, שזה הרבה. מזונות עם יותר מ-15–20 גרם ל-100 גרם, או שבהם החלבון מספק שליש או יותר מהקלוריות, נחשבים בדרך כלל עשירים בחלבון.
איזו כמות של חלמון ביצה שווה ל-200 קק"ל?
ב-322 קק"ל ל-100 גרם, כ-60 גרם חלמון ביצה שווים ל-200 קק"ל.
אפשר לתעד חלמון ביצה בצילום?
כן. אפליקציית קלוריות מתמונה כמו Wellix מזהה את חלמון ביצה בצלחת ומעריכה את המנה מהתמונה. ההערכה מדויקת ביותר כשמאשרים את המשקל או הכמות ומספרים לאפליקציה מה שהמצלמה לא רואה — שמן בישול, חמאה, רטבים ותיבולים.
מקור
נתוני תזונה: משרד החקלאות האמריקאי (USDA), FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 172184: "Egg, yolk, raw, fresh". הערכים ל-100 גרם מהחלק האכיל. משקלי המנות הם מידות ביתיות של USDA או גדלים קמעונאיים מקובלים; היכן שיש תווית, התווית קובעת. לרשומה ב-USDA.
Wellix מספק מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. הערכים התזונתיים הם ממוצעי ייחוס ומזונות בודדים שונים זה מזה. התייעצו עם איש מקצוע רפואי מוסמך לפני שינויים משמעותיים בתזונה.
במקום לחפש — צלמו
Wellix מזהה את חלמון ביצה בצלחת שלכם, מעריך את המנה ורושם קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן תוך שניות. חינם להתחלה ב-iPhone וב-Android.
