Cacao in polvere (senza zucchero): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di cacao in polvere (senza zucchero) apportano 228 kcal: 19,6 g di proteine, 57,9 g di carboidrati e 13,7 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 cucchiaio, circa 5 g — vale all'incirca 11 kcal.
È una densità calorica moderata, nella stessa fascia dei cereali cotti e della carne magra.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 cucchiaio (5 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 228 kcal | 11 kcal |
| Proteine | 19,6 g | 1 g |
| Carboidrati | 57,9 g | 2,9 g |
| Zuccheri | 1,8 g | 0,1 g |
| Fibre | 37 g | 1,9 g |
| Grassi | 13,7 g | 0,7 g |
| Grassi saturi | 8,1 g | 0,4 g |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
| Sodio | 21 mg | 1 mg |
| Potassio | 1524 mg | 76 mg |
| Calcio | 128 mg | 6 mg |
| Ferro | 13,9 mg | 0,7 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 3 g | 0 g |
| Caffeina | 230 mg | 12 mg |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucchiaio | 5 g | 11 | 1 g | 2,9 g | 0,7 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 57 | 4,9 g | 14,5 g | 3,4 g |
| 50 g | 114 | 9,8 g | 29 g | 6,9 g |
| 100 g | 228 | 19,6 g | 57,9 g | 13,7 g |
| 150 g | 342 | 29,4 g | 86,9 g | 20,6 g |
| 200 g | 456 | 39,2 g | 115,8 g | 27,4 g |
| 250 g | 570 | 49 g | 144,8 g | 34,3 g |
| 300 g | 684 | 58,8 g | 173,7 g | 41,1 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per cacao in polvere (senza zucchero) la ripartizione è:
- Proteine: 19,6 g × 4 = 78 kcal — 18% delle calorie
- Carboidrati: 57,9 g × 4 = 232 kcal — 53% delle calorie
- Grassi: 13,7 g × 9 = 123 kcal — 28% delle calorie
- La maggior parte dell'energia di cacao in polvere (senza zucchero) viene dai carboidrati (53% delle calorie).
- Con 19,6 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 8,6 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Fornisce 37 g di fibre per 100 g, una buona quantità.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 90 g.
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di cacao in polvere così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di cacao in polvere?
100 g di cacao in polvere (senza zucchero) apportano 228 kcal (19,6 g di proteine, 57,9 g di carboidrati, 13,7 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di cacao in polvere?
Una porzione tipica di cacao in polvere — 1 cucchiaio, circa 5 g — vale all'incirca 11 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in cacao in polvere?
Cacao in polvere (senza zucchero): 19,6 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto cacao in polvere equivale a 200 kcal?
A 228 kcal per 100 g, circa 90 g di cacao in polvere equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare cacao in polvere con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce cacao in polvere nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 169593: «Cocoa, dry powder, unsweetened». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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