Говяжий фарш (90% постного мяса, обжаренный): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Говяжий фарш (90% постного мяса, обжаренный): в 100 г содержится 217 ккал — 26,1 г белка, 0 г углеводов и 11,8 г жиров.
Обычная порция — 1 котлета, примерно 85 г — это около 184 ккал.
Это умеренная калорийность — на уровне варёных круп и нежирного мяса.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 котлета (85 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 217 ккал | 185 ккал |
| Белки | 26,1 г | 22,2 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| Сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Жиры | 11,8 г | 10 г |
| Насыщенные жиры | 4,6 г | 3,9 г |
| Холестерин | 88 мг | 75 мг |
| Натрий | 68 мг | 58 мг |
| Калий | 333 мг | 283 мг |
| Кальций | 13 мг | 11 мг |
| Железо | 2,7 мг | 2,3 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 61 г | 52 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 котлета | 85 г | 184 | 22,2 г | 0 г | 10 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (говяжий фарш), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 54 | 6,5 г | 0 г | 2,9 г |
| 50 г | 109 | 13,1 г | 0 г | 5,9 г |
| 100 г | 217 | 26,1 г | 0 г | 11,8 г |
| 150 г | 326 | 39,2 г | 0 г | 17,6 г |
| 200 г | 434 | 52,2 г | 0 г | 23,5 г |
| 250 г | 543 | 65,3 г | 0 г | 29,4 г |
| 300 г | 651 | 78,3 г | 0 г | 35,3 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «говяжий фарш» (90% постного мяса, обжаренный) распределение такое:
- Белки: 26,1 г × 4 = 104 ккал — 50% калорий
- Углеводы: 0 г × 4 = 0 ккал — 0% калорий
- Жиры: 11,8 г × 9 = 106 ккал — 50% калорий
- Основная часть энергии продукта «говяжий фарш» (90% постного мяса, обжаренный) приходится на белки (50% калорий).
- При 26,1 г белка на 100 г это высокобелковый продукт.
- Это 12 г белка на 100 ккал — полезная цифра, если ваша цель — белок.
- На 200 ккал можно съесть примерно 90 г.
Сравнение способов приготовления
Один и тот же продукт, приготовленный по-разному. При готовке уходит вода (калорийность на 100 г растёт), добавляется жир (растёт ещё больше) — или и то и другое.
| Приготовление | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Говяжий фарш (80% постного мяса, обжаренный) | 270 | 25,8 г | 0 г | 17,8 г |
| Говяжий фарш (90% постного мяса, обжаренный)эта страница | 217 | 26,1 г | 0 г | 11,8 г |
| Говяжий фарш (95% постного мяса, обжаренный) | 174 | 26,3 г | 0 г | 6,8 г |
| Говяжий фарш (80% постного мяса, сырой) | 254 | 17,2 г | 0 г | 20 г |
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «говяжий фарш» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Частые вопросы
Говяжий фарш: сколько калорий в 100 г?
Говяжий фарш (90% постного мяса, обжаренный): в 100 г содержится 217 ккал (26,1 г белка, 0 г углеводов, 11,8 г жиров) по справочным данным USDA.
Говяжий фарш: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 котлета, примерно 85 г — это около 184 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Говяжий фарш: сколько в нём белка?
Говяжий фарш (90% постного мяса, обжаренный): 26,1 г белка на 100 г — это много. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Говяжий фарш: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 217 ккал на 100 г примерно 90 г — это 200 ккал.
Говяжий фарш: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 174031: «Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, broiled». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (говяжий фарш), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
