Моцарелла (частично обезжиренная): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Моцарелла (частично обезжиренная): в 100 г содержится 254 ккал — 24,3 г белка, 2,8 г углеводов и 15,9 г жиров.
Обычная порция — 1 ломтик, примерно 28 г — это около 71 ккал.
Это довольно калорийный продукт, поэтому размер порции имеет значение.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | 1 ломтик (28 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 254 ккал | 71 ккал |
| Белки | 24,3 г | 6,8 г |
| Углеводы | 2,8 г | 0,8 г |
| Сахара | 1,1 г | 0,3 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Жиры | 15,9 г | 4,5 г |
| Насыщенные жиры | 10,1 г | 2,8 г |
| Холестерин | 64 мг | 18 мг |
| Натрий | 619 мг | 173 мг |
| Калий | 84 мг | 24 мг |
| Кальций | 782 мг | 219 мг |
| Железо | 0,2 мг | 0,1 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 54 г | 15 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ломтик | 28 г | 71 | 6,8 г | 0,8 г | 4,5 г |
| 1 чашка (US cup) | 113 г | 287 | 27,4 г | 3,1 г | 18 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (моцарелла), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 64 | 6,1 г | 0,7 г | 4 г |
| 50 г | 127 | 12,1 г | 1,4 г | 8 г |
| 100 г | 254 | 24,3 г | 2,8 г | 15,9 г |
| 150 г | 381 | 36,4 г | 4,2 г | 23,9 г |
| 200 г | 508 | 48,5 г | 5,5 г | 31,8 г |
| 250 г | 635 | 60,7 г | 6,9 г | 39,8 г |
| 300 г | 762 | 72,8 г | 8,3 г | 47,8 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «моцарелла» (частично обезжиренная) распределение такое:
- Белки: 24,3 г × 4 = 97 ккал — 39% калорий
- Углеводы: 2,8 г × 4 = 11 ккал — 4% калорий
- Жиры: 15,9 г × 9 = 143 ккал — 57% калорий
- Основная часть энергии продукта «моцарелла» (частично обезжиренная) приходится на жиры (57% калорий).
- При 24,3 г белка на 100 г это высокобелковый продукт.
- Это 9,6 г белка на 100 ккал — полезная цифра, если ваша цель — белок.
- В нём много натрия: 619 мг на 100 г.
- На 200 ккал можно съесть примерно 80 г.
Сравнение способов приготовления
Один и тот же продукт, приготовленный по-разному. При готовке уходит вода (калорийность на 100 г растёт), добавляется жир (растёт ещё больше) — или и то и другое.
| Приготовление | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| Моцарелла (из цельного молока) | 299 | 22,2 г | 2,4 г | 22,1 г |
| Моцарелла (частично обезжиренная)эта страница | 254 | 24,3 г | 2,8 г | 15,9 г |
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «моцарелла» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Яйца и молочные продукты» →
Частые вопросы
Моцарелла: сколько калорий в 100 г?
Моцарелла (частично обезжиренная): в 100 г содержится 254 ккал (24,3 г белка, 2,8 г углеводов, 15,9 г жиров) по справочным данным USDA.
Моцарелла: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — 1 ломтик, примерно 28 г — это около 71 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Моцарелла: сколько в нём белка?
Моцарелла (частично обезжиренная): 24,3 г белка на 100 г — это много. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Моцарелла: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 254 ккал на 100 г примерно 80 г — это 200 ккал.
Моцарелла: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170847: «Cheese, mozzarella, part skim milk». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (моцарелла), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
