Рикотта (из цельного молока): калорийность и БЖУ
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию по справочной базе USDA — и то, что на самом деле меняет цифру у вас на тарелке.
Коротко
Рикотта (из цельного молока): в 100 г содержится 150 ккал — 7,5 г белка, 7,3 г углеводов и 10,2 г жиров.
Обычная порция — ½ чашки (US cup), примерно 124 г — это около 186 ккал.
Это умеренная калорийность — на уровне варёных круп и нежирного мяса.
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | ½ чашки (US cup) (124 г) |
|---|---|---|
| Калорийность | 150 ккал | 186 ккал |
| Белки | 7,5 г | 9,3 г |
| Углеводы | 7,3 г | 9 г |
| Сахара | 0,3 г | 0,3 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Жиры | 10,2 г | 12,6 г |
| Насыщенные жиры | 6,4 г | 8 г |
| Холестерин | 49 мг | 61 мг |
| Натрий | 110 мг | 136 мг |
| Калий | 219 мг | 272 мг |
| Кальций | 206 мг | 255 мг |
| Железо | 0,1 мг | 0,2 мг |
| Витамин C | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 74 г | 91 г |
Калорийность порции
| Порция | Вес | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|---|
| ½ чашки (US cup) | 124 г | 186 | 9,3 г | 9 г | 12,6 г |
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (рикотта), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
Калорийность по весу
Таблица на случай, если вы знаете вес, но не порцию:
| Количество | Калорийность | Белки | Углеводы | Жиры |
|---|---|---|---|---|
| 25 г | 38 | 1,9 г | 1,8 г | 2,5 г |
| 50 г | 75 | 3,8 г | 3,6 г | 5,1 г |
| 100 г | 150 | 7,5 г | 7,3 г | 10,2 г |
| 150 г | 225 | 11,3 г | 10,9 г | 15,3 г |
| 200 г | 300 | 15,1 г | 14,5 г | 20,4 г |
| 250 г | 375 | 18,9 г | 18,2 г | 25,5 г |
| 300 г | 450 | 22,6 г | 21,8 г | 30,5 г |
Откуда берутся калории
Калории дают три макронутриента: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жиры — 9 ккал на грамм. Для продукта «рикотта» (из цельного молока) распределение такое:
- Белки: 7,5 г × 4 = 30 ккал — 20% калорий
- Углеводы: 7,3 г × 4 = 29 ккал — 19% калорий
- Жиры: 10,2 г × 9 = 92 ккал — 61% калорий
- Основная часть энергии продукта «рикотта» (из цельного молока) приходится на жиры (61% калорий).
- На 200 ккал можно съесть примерно 135 г.
Насколько точны эти цифры?
Значения на этой странице — справочные средние из базы USDA FoodData Central (выпуск SR Legacy), измеренные на образцах продукта «рикотта» в том виде, в каком его продают и готовят в США. Ваша порция будет отличаться: овощи и фрукты зависят от сорта и зрелости, мясо — от отруба и зачистки, а всё приготовленное — от жира и воды, которые оно впитало или потеряло.
Для большинства продуктов цифра на 100 г точна примерно до 10%. Куда больше неопределённости почти всегда в весе того, что лежит на тарелке, и в масле, на котором готовили и которого не видно, — вот что стоит проверить прежде, чем сомневаться в базе данных.
Насколько точны ИИ-приложения для подсчёта калорий? →
Похожие продукты
Ещё в разделе «Яйца и молочные продукты» →
Частые вопросы
Рикотта: сколько калорий в 100 г?
Рикотта (из цельного молока): в 100 г содержится 150 ккал (7,5 г белка, 7,3 г углеводов, 10,2 г жиров) по справочным данным USDA.
Рикотта: сколько калорий в одной порции?
Обычная порция — ½ чашки (US cup), примерно 124 г — это около 186 ккал. Взвесьте свою порцию один раз, чтобы сравнить: порции отличаются сильнее, чем сам продукт.
Рикотта: сколько в нём белка?
Рикотта (из цельного молока): 7,5 г белка на 100 г — это умеренно. Высокобелковыми обычно считают продукты, в которых больше 15–20 г белка на 100 г или где белок даёт не меньше трети калорий.
Рикотта: сколько можно съесть на 200 ккал?
При 150 ккал на 100 г примерно 135 г — это 200 ккал.
Рикотта: можно ли посчитать калории по фото?
Да. Приложение-калоризатор по фото, такое как Wellix, распознаёт продукт на тарелке и оценивает порцию по снимку. Оценка точнее всего, когда вы подтверждаете вес или количество и сообщаете приложению то, чего камера не видит: масло, сливочное масло, заправки и соусы.
Источник
Данные о пищевой ценности: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170851: «Cheese, ricotta, whole milk». Значения на 100 г съедобной части. Вес порций — бытовые меры USDA или типичные торговые размеры; если есть этикетка, ориентируйтесь на неё. Открыть запись USDA.
Wellix предоставляет общую информацию о питании и не является медицинской консультацией. Значения пищевой ценности — справочные средние; конкретные продукты отличаются. Проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом перед существенными изменениями рациона.
Сфотографируйте вместо того, чтобы искать
Wellix распознаёт продукт на тарелке (рикотта), оценивает порцию и записывает калории, белки, жиры и углеводы за секунды. Бесплатный старт на iPhone и Android.
