السعرات الحرارية في صفار البيض (نيء)

السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات والدهون لكل 100 غ ولكل حصة من قاعدة بيانات USDA المرجعية — وما يغيّر الرقم فعلًا في طبقك.

القيمة الغذائية

السعرات لكل حصة

السعرات حسب الوزن

استخدم هذا الجدول عندما تعرف الوزن ولا تعرف الحصة:

من أين تأتي السعرات

تأتي السعرات من ثلاثة مغذيات كبرى: يوفر البروتين والكربوهيدرات 4 سعرات لكل غرام، والدهون 9 سعرات لكل غرام. بالنسبة إلى صفار البيض (نيء) يكون التوزيع كالتالي:

• البروتين: 15.9 غ × 4 = 63 سعرة — 20% من السعرات
• الكربوهيدرات: 3.6 غ × 4 = 14 سعرة — 5% من السعرات
• الدهون: 26.5 غ × 9 = 239 سعرة — 75% من السعرات

• معظم الطاقة في صفار البيض (نيء) تأتي من الدهون (75% من السعرات).
• بوجود 15.9 غ بروتين لكل 100 غ، يُعدّ طعامًا غنيًا بالبروتين.
• أي 4.9 غ بروتين لكل 100 سعرة — رقم مفيد عندما يكون البروتين هدفك.
• مقابل 200 سعرة يمكنك تناول نحو 60 غ.

مقارنة طرق التحضير

الطعام نفسه بتحضير مختلف. الطهي يزيل الماء (فترتفع السعرات لكل 100 غ)، أو يضيف الدهون (فترتفع أكثر)، أو كليهما.

ما مدى دقة هذه الأرقام؟

القيم في هذه الصفحة متوسطات مرجعية من قاعدة بيانات FoodData Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (إصدار SR Legacy)، قيست على عينات من صفار البيض كما تُباع وتُحضَّر في الولايات المتحدة. حصتك ستختلف: تتفاوت الفواكه والخضروات حسب الصنف والنضج، واللحوم حسب القطعة وإزالة الدهن، وكل ما يُطهى حسب ما يكتسبه أو يفقده من دهون وماء.

بالنسبة إلى معظم الأطعمة، الرقم لكل 100 غ موثوق في حدود 10% تقريبًا. أما الشك الأكبر فهو دائمًا تقريبًا وزن ما في طبقك ودهن الطهي الذي لا تراه — وهما الأمران اللذان يستحقان التحقق قبل القلق بشأن قاعدة البيانات.

ما مدى دقة تطبيقات عدّ السعرات بالذكاء الاصطناعي؟ →

أطعمة ذات صلة

المزيد في البيض ومنتجات الألبان →

الأسئلة الشائعة

كم سعرة حرارية في 100 غ من صفار البيض؟

يحتوي 100 غ من صفار البيض (نيء) على 322 سعرة حرارية (15.9 غ بروتين، 3.6 غ كربوهيدرات، 26.5 غ دهون)، وفقًا لبيانات USDA المرجعية.

كم سعرة حرارية في حصة من صفار البيض؟

الحصة المعتادة من صفار البيض — 1 بيضة كبيرة، نحو 17 غ — تحتوي على نحو 55 سعرة حرارية. زن حصتك مرة واحدة لتقارن؛ أحجام الحصص تتفاوت أكثر من الطعام نفسه.

كم كمية البروتين في صفار البيض؟

صفار البيض (نيء): 15.9 غ بروتين لكل 100 غ، وهي كمية كبيرة. تُعدّ الأطعمة التي تتجاوز 15–20 غ لكل 100 غ، أو التي يوفر فيها البروتين ثلث السعرات أو أكثر، غنية بالبروتين عادةً.

ما الكمية من صفار البيض التي تعادل 200 سعرة حرارية؟

بمعدل 322 سعرة لكل 100 غ، يعادل نحو 60 غ من صفار البيض 200 سعرة حرارية.

هل يمكنني تتبع صفار البيض بالتقاط صورة؟

نعم. يتعرف تطبيق السعرات بالصور مثل Wellix على صفار البيض في الطبق ويقدّر الحصة من الصورة. يكون التقدير أدق عندما تؤكد الوزن أو العدد وتخبر التطبيق بما لا تراه الكاميرا — زيت الطهي والزبدة والصلصات والتتبيلات.

المصدر

بيانات التغذية: وزارة الزراعة الأمريكية، FoodData Central — SR Legacy، معرّف FDC 172184: "Egg, yolk, raw, fresh". القيم لكل 100 غ من الجزء الصالح للأكل. أوزان الحصص هي مقاييس منزلية من USDA أو أحجام بيع شائعة؛ وحيثما وُجد ملصق غذائي، فالملصق هو المرجع. عرض سجل USDA.

يقدّم Wellix معلومات غذائية عامة ولا يُعدّ نصيحة طبية. القيم الغذائية متوسطات مرجعية وتختلف الأطعمة الفردية عنها. استشر مختصًا صحيًا مؤهلًا قبل إجراء تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي.

صوّره بدلًا من البحث عنه

يتعرف Wellix على صفار البيض في طبقك، ويقدّر الحصة، ويسجّل السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ. ابدأ مجانًا على iPhone وAndroid.