Hamburger (singolo, senza extra): calorie e valori nutrizionali
Calorie, proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per porzione, dalla banca dati di riferimento dell'USDA — e ciò che cambia davvero il numero nel tuo piatto.
In breve
100 g di hamburger (singolo, senza extra) apportano 297 kcal: 16,5 g di proteine, 31,5 g di carboidrati e 12 g di grassi.
Una porzione tipica — 1 unità, circa 90 g — vale all'incirca 267 kcal.
È un alimento piuttosto denso di calorie: la dimensione della porzione conta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | 1 unità (90 g) |
|---|---|---|
| Calorie | 297 kcal | 267 kcal |
| Proteine | 16,5 g | 14,9 g |
| Carboidrati | 31,5 g | 28,4 g |
| Zuccheri | 4,9 g | 4,4 g |
| Fibre | 1,7 g | 1,5 g |
| Grassi | 12 g | 10,8 g |
| Grassi saturi | 4,5 g | 4 g |
| Colesterolo | 33 mg | 30 mg |
| Sodio | 331 mg | 298 mg |
| Potassio | 197 mg | 177 mg |
| Calcio | 62 mg | 56 mg |
| Ferro | 3,1 mg | 2,8 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Acqua | 39 g | 35 g |
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 unità | 90 g | 267 | 14,9 g | 28,4 g | 10,8 g |
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Calorie in base al peso
Usa questa tabella quando conosci il peso ma non la porzione:
| Quantità | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 74 | 4,1 g | 7,9 g | 3 g |
| 50 g | 149 | 8,3 g | 15,8 g | 6 g |
| 100 g | 297 | 16,5 g | 31,5 g | 12 g |
| 150 g | 446 | 24,8 g | 47,3 g | 18 g |
| 200 g | 594 | 33 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 743 | 41,3 g | 78,8 g | 30 g |
| 300 g | 891 | 49,6 g | 94,5 g | 36 g |
Da dove vengono le calorie
Le calorie vengono da tre macronutrienti: proteine e carboidrati forniscono 4 kcal per grammo, i grassi 9 kcal per grammo. Per hamburger (singolo, senza extra) la ripartizione è:
- Proteine: 16,5 g × 4 = 66 kcal — 22% delle calorie
- Carboidrati: 31,5 g × 4 = 126 kcal — 42% delle calorie
- Grassi: 12 g × 9 = 108 kcal — 36% delle calorie
- L'energia di hamburger (singolo, senza extra) è distribuita in modo abbastanza equilibrato tra proteine, carboidrati e grassi.
- Con 16,5 g di proteine per 100 g, conta come alimento ricco di proteine.
- Sono 5,6 g di proteine ogni 100 kcal — un numero utile quando le proteine sono il tuo obiettivo.
- Per 200 kcal puoi mangiarne circa 65 g.
Confronta le preparazioni
Lo stesso alimento, preparato in modo diverso. La cottura toglie acqua (le calorie per 100 g salgono), aggiunge grasso (salgono ancora), o entrambe le cose.
| Preparazione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Hamburger (singolo, senza extra)questa pagina | 297 | 16,5 g | 31,5 g | 12 g |
| Cheeseburger (singolo, senza extra) | 308 | 16,5 g | 28 g | 14,7 g |
| Doppio cheeseburger (doppio, con salse) | 282 | 16,2 g | 18 g | 16,2 g |
Quanto sono precisi questi numeri?
I valori di questa pagina sono medie di riferimento della banca dati FoodData Central dell'USDA (edizione SR Legacy), misurate su campioni di hamburger così come vengono venduti e preparati negli Stati Uniti. La tua porzione sarà diversa: frutta e verdura variano per varietà e maturazione, la carne per taglio e rifilatura, e tutto ciò che è cotto per il grasso e l'acqua che ha assorbito o perso.
Per la maggior parte degli alimenti il valore per 100 g è affidabile con un margine di circa il 10%. L'incertezza maggiore è quasi sempre il peso di ciò che hai nel piatto e il grasso di cottura che non si vede: sono le due cose da controllare prima di preoccuparsi della banca dati.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100 g di hamburger?
100 g di hamburger (singolo, senza extra) apportano 297 kcal (16,5 g di proteine, 31,5 g di carboidrati, 12 g di grassi), secondo i dati di riferimento dell'USDA.
Quante calorie ha una porzione di hamburger?
Una porzione tipica di hamburger — 1 unità, circa 90 g — vale all'incirca 267 kcal. Pesa la tua porzione una volta per vedere come si confronta: le porzioni variano più dell'alimento.
Quante proteine ci sono in hamburger?
Hamburger (singolo, senza extra): 16,5 g di proteine per 100 g, un valore alto. Sono in genere considerati ricchi di proteine gli alimenti sopra i 15–20 g per 100 g, o in cui le proteine forniscono almeno un terzo delle calorie.
Quanto hamburger equivale a 200 kcal?
A 297 kcal per 100 g, circa 65 g di hamburger equivalgono a 200 kcal.
Posso registrare hamburger con una foto?
Sì. Un'app contacalorie con foto come Wellix riconosce hamburger nel piatto e stima la porzione dall'immagine. La stima è più precisa quando confermi il peso o il numero di pezzi e dici all'app ciò che la fotocamera non può vedere: olio di cottura, burro, condimenti e salse.
Fonte
Dati nutrizionali: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central — SR Legacy, FDC ID 170693: «Fast foods, hamburger; single, regular patty; plain». Valori per 100 g di parte edibile. I pesi delle porzioni sono misure casalinghe USDA o formati commerciali comuni; dove c'è un'etichetta, vale l'etichetta. Vedi la scheda USDA.
Wellix fornisce informazioni nutrizionali generali e non costituisce un parere medico. I valori nutrizionali sono medie di riferimento e i singoli alimenti variano. Consulta un professionista sanitario qualificato prima di cambiamenti significativi nella dieta.
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