牛ひき肉（赤身80%・加熱）のカロリー

USDAの基準データベースに基づく100gあたり・1食分のカロリー、たんぱく質、炭水化物、脂質と、お皿の上で実際に数字を左右するもの。

栄養成分表

1食分のカロリー

重さ別のカロリー

重さは分かるけれど1食分の目安が分からないときは、この表を使ってください。

カロリーの内訳

カロリーは3つの主要栄養素から生まれます。たんぱく質と炭水化物は1gあたり4kcal、脂質は1gあたり9kcalです。牛ひき肉（赤身80%・加熱）の内訳は次のとおりです。

• たんぱく質: 25.8 g × 4 = 103 kcal — カロリーの39%
• 炭水化物: 0 g × 4 = 0 kcal — カロリーの0%
• 脂質: 17.8 g × 9 = 160 kcal — カロリーの61%

• 牛ひき肉（赤身80%・加熱）のエネルギーの大部分は脂質由来です（カロリーの61%）。
• 100gあたり25.8gのたんぱく質を含み、高たんぱく食品といえます。
• 100kcalあたり9.5gのたんぱく質にあたります。たんぱく質を重視するなら役立つ数字です。
• 200kcal分なら約75g食べられます。

調理法による違い

同じ食品でも調理法で変わります。加熱で水分が抜けると100gあたりのカロリーは上がり、油が加わるとさらに上がります。

この数値はどのくらい正確？

このページの数値は、USDA FoodData Centralデータベース（SR Legacy版）の基準平均値で、米国で販売・調理されている牛ひき肉のサンプルを測定したものです。あなたの1食分は必ず異なります。青果は品種と熟度で、肉は部位と脂の処理で、加熱したものは吸収または失われた油分と水分で変わります。

ほとんどの食品で、100gあたりの数値は約10%の範囲で信頼できます。より大きな誤差の原因は、ほぼ常にお皿の上の重さと、目に見えない調理油です。データベースを疑う前に、この2点を確認する価値があります。

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よくある質問

牛ひき肉100gのカロリーは？

USDAの基準データによると、牛ひき肉（赤身80%・加熱）100gには270kcal（たんぱく質25.8g、炭水化物0g、脂質17.8g）が含まれます。

牛ひき肉1食分のカロリーは？

一般的な1食分（パティ1枚、約85g）はおよそ230kcalです。一度ご自身の1食分を量って比べてみてください。食品そのものより、1食分の量のほうがばらつきます。

牛ひき肉のたんぱく質はどのくらい？

牛ひき肉（赤身80%・加熱）は100gあたりたんぱく質25.8gで、これは高い水準です。100gあたり15〜20g以上、またはカロリーの3分の1以上をたんぱく質が占める食品は、一般に高たんぱく食品とされます。

牛ひき肉は何gで200kcalになる？

100gあたり270kcalなので、牛ひき肉約75gで200kcalになります。

牛ひき肉は写真で記録できる？

できます。Wellixのような写真カロリーアプリは、お皿の上の牛ひき肉を認識し、画像から量を推定します。重さや個数を確認し、カメラに写らないもの（調理油、バター、ドレッシング、ソース）をアプリに伝えると、推定はもっとも正確になります。

出典

栄養データ：米国農務省（USDA）FoodData Central — SR Legacy、FDC ID 171797「Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, patty, cooked, broiled」。数値は可食部100gあたり。1食分の重さはUSDAの家庭用計量または一般的な販売サイズです。表示ラベルがある場合はラベルを優先してください。 USDAのデータを見る.

Wellixは一般的な栄養情報を提供するものであり、医療上の助言ではありません。栄養成分の数値は基準平均値であり、個々の食品は異なります。食生活を大きく変える前に、資格のある医療専門家に相談してください。

調べる代わりに、写真を撮るだけ

Wellixはお皿の上の牛ひき肉を認識し、量を推定して、カロリー・たんぱく質・炭水化物・脂質を数秒で記録します。iPhoneとAndroidで無料で始められます。